Виды пивa

От плотности основного состава различают четыре вида пива: простое, разливное, цельное и крепкое.

Простым пивом называют пиво плотностью основного состава до 6%, при крепости 0,5-1,5% об. Оно может быть темным и светлым, без особо выраженных особенностей.

Разливное пиво имеет плотность основного состава 6-12%, и крепость 0,5-2,8% об. К такому пиву можно отнести, например, Берлинское белое.

Цельное пиво имеет плотность основного состава 12-16%, при крепости 0,5-7% об. Почти 90% пива, продаваемого на рынке, это цельное пиво. К этому виду часто относят малокалорийное пиво и безалкогольное. Иногда из цельного пива отделяют ещё один вид пива, легкое цельное и безалкогольное при плотности сусла 8-14%, и крепости 0,3-3% об. Даже в безалкогольном пиве бывает до 0,6% об. спирта.

Крепкое пиво имеет плотность основного состава более 16%, и крепости 5-12% об. У такого пива насыщенный, горький вкус. Часто его пьют по специальным случаям и в праздники.

Но всёравно, в разных странах классификация пива по видам не одинакова.

Кроме классификации по видам, эксперты разделяют пиво на категории, классы, подклассы и группы. Так как в Европе пока что нет одной системы классификации всего ассортимента пива, производимого в мире, рационально будет воспользоваться источниками США. Система разделения американских авторов на классификацию типов и сортов пива считается, кроме некоторых исключений, сравнительно корректной.