Условные обозначения

Пиво начинается с бутылки и наклейки на ней. Смотря на неё, мы не только видим название но и выясняем изготовителя, мы стараемся понять смысл цифр, которые на этой наклейке написаны. Как любому любителю пива, нам конечно же известен процент содержания алкоголя, но на наклейке есть еще одно обозначение, не всем известное. И обозначает оно плотность пива, концентрацию массы веществ в оригинальном сусле. Обозначается плотность в процентах или градусах.

Известный чешский химик, еще в 19-м веке предложил единицу измерения процента экстракта солода, в граммах экстрактных содержащих, на каждые сто грамм раствора. Что дает понятие о плотности. Пиво с небольшим содержанием алкоголя быдет иметь плотность до 12%, сильное пиво, более 14%. Поэтому плотность очень необходимая мера.

Внешний вид пива характеризуют по двум основным параметрам: цвету и количеству пены. Каждs` вид пива имеет свой оригинальный оттенок. Кроме этого, нужно не только обращать внимание на оригинальный оттенок, но и на прозрачность, свойства цветовой гаммы. Самые строгие требования назначаются светлому пиву. Его цветовая характеристика должна быть чистой, прозрачной, золотистого цвета. Пиво не может иметь красноватый, коричневый или зеленый оттенок. А также, очень важная характеристика, светлое пиво не может блестеть.

Качество пива точно определяется по цвету, чем светлее пиво, тем качество лучше. Неопытный оценьщик может понят, что, пиво разбавлено водой.