История пива

По мнению историков, пиво было очень популярно уже в Вавилоне, а это около 5000-7000 лет назад. Древние жители Вавилона растирали зерна ячменя и спелты (вид зерна, от которого пошла пшеница) с помощью камней, заливали их водой, добавляли специальные травы, это всё бродило, и через несколько дней имели вкусный освежающий напиток, который был совсем не похож на то, что сейчас мы называем пивом. В то время пили пиво через соломинку или тростниковую трубочку. Пивоварение проводили крупные землевладельцы, которые поставляли зерно в пивоварню, изгогтавливали бочки и поставляли другое необходимые ингридиенты. А в городе пиво варили профессионально, на продажу.

Даже в то время использовали не только ячменный солод, но и пшеничный солод или зерно пшеницы подобный сегодняшнему сорту. Пиво пили в большом количестве, и почти половину всего урожая зерна переваривали в пиво. Хмель в то время не использовали.

Наверное потому что, он был еще неизвестен, или по каким-то причинам его не хотели применять в пивоварении. Поэтому можно догадаться, что такой хлебный навар, жителей Вавилона, имел сладковатый вкус без необходимой хмелевой горечи.

Первыми пивоварами были, скорее всего, женщины-домохозяйки. Они варили пиво из зерна. Но потом, кроме женщин пиво начали варить и другие, потому что, очень скоро оказалось, что пиво стало очень выгодным товаром. А торговля была в то время делом только мужским, пивоварение вскоре полностью перешло в их руки.