Отрасль пивоварения в россии является одной их самых динамично развивающихся, особенно после кризиса, когда импортные марки стали недоступной роскошью для большинства. Но не стоит расстраиваться по этому поводу, ведь по свидетельству многочисленных и уважаемых экспертов именно у русского пива самый сбалансированный вкус.

Цены. Цена на пиво зависит от цен на составляющие, сырье, оборудование и т. Д. Быстро реагирует цена и на изменение стоимости стеклотары. Сейчас, покупая пиво, в среднем полтора рубля мы отдаем за пустую бутылку. Пивзавод "волга" для уличной торговли, ресторанов и кафе начал производить пиво в кегах.

Главной особенностью местного пива является его натуральность. Срок реализации "живого" пива не более 7-17 дней. Пастеризованное же хранится от 30 суток до года. Цена за бутылку увеличивается пропорционально величине плотности пива и количеству содержания этилового спирта.

Заветные цифры обозначают: первая - концентрацию доли сухих веществ в начальном ячменном сусле, вторая - крепость напитка. Пиво крепкое, с "русским характером" первыми догадались выпускать импортные производители, специально для российского рынка. Затем их примеру последовали и россияне.

Хотя о пивоваренных заводах нельзя говорить как о собственно русских.

Инвестиции. В начале 90-х, когда российский рынок стал активно оккупироваться инвесторами, первой ласточкой по присвоению акций пивоваренных заводов стал скандинавский концерн "балтик бевердайджес холдинг", он обосновался на питерском пивзаводе и стал выпускать марку "балтика", которая на фоне низкокачественной отечественной продукции вырвалась в лидеры по объемам продаж. Концерн также приобрел акции завода в ростове-на-дону. Результат - на рынке появилась новая марка "дон". Монстр - "сан бревеин" выкупил акции семи заводов в регионах. Без участия иностранного капитала модернизацию производства осуществили "очаково" (москва), пивоваренный завод "красный восток" (казань).

В результате успешного развития производств прирост составил с 208,3 млн дал в 1996 году до 324,4 млн дал в 1998 году. По мнению экспертов маркетинговой компании "бизнес аналитика", доля импортного пива к 2000 году сократится до трех процентов. Однако поток инвестиций только растет. В мае вступила в действие пивоварня "князь рюрик" - эфес. Турецкая марка "ефес" будет выпускаться в россии. Компания "inter brew" приобрела завод в омске, "south african breweries" - в калуге.

Рейтинги. Прошедший в москве праздник пива под патронажем мэрии и дегустация в его рамках показали, что из 29 марок пива покупатели предпочитают в номинации:

1. "Лучшее светлое" - "клинское золотое",

2. "Лучшее темное" - "останкинское",

3. "Народное" - "балтика n 3",

4. "Оригинальное" - "балтика n 7",

5. "Лучшее пиво москвы" - "старый мельник".

Серебряные медали у "афганского" и "ярпиво", бронзовые у "efes", клинского пивзавода.

На сочинском фестивале победили марки "веселый монах", "рогаль княжэ", "монастырское", "парламентское", "витязь", "толстяк", "сибирская корона", "черный принц".

Новинки пермская пивоваренная компания выпустила марку "темный викинг", в бутылках по 0,5 и 0,3 л.