Кружка холодного пива в такую жару - предел мечтаний для многих. А ведь мало кто знает, что пиво умели варить еще в пятом тысячелетии до нашей эры в месопотамии и египте. В составе того пива были цветы и финики. Правда, некоторые исторические источники уверяют, что на севере европы умели готовить этот напиток еще в 8000 году до нашей эры. Значит, через год пиво имеет право отпраздновать 10000-й день своего рождения.

Сегодня в россии около 800 заводов, производящих пиво и безалкогольные напитки, из них крупных пивных - 250. Кроме того, имеются небольшие, малоизвестные заводики и даже домашние пивоварни. Число последних назвать не сможет, вероятно, никто. К тому же практически любой киоск кроме пива российских марок предлагает минимум десяток сортов баночного либо бутылочного импортного янтарного напитка.

Кто сейчас вспомнит о том, что десять лет назад летние поиски пива по всей россии превращались в разновидность национального спорта? и найти, кроме разведенного "жигулевского", ничего было нельзя. В 1985 году во всем ссср было выпущено 350 млн. Декалитров (дал) пива. Затем началась освященная партией борьба с алкоголизмом. Пивные заводы в лучшем случае переоборудовались под выпуск соков. В 1991 году начались экономические реформы, в результате которых производство пива в 1992 году упало до 180 млн. Дал. И российские пивовары только сейчас начинают оправляться от кризиса - в 1998 году в стране было сварено около 325 млн. Дал этого напитка.

Между прочим, давно замечено, что чем выше душевой доход населения, тем больше люди ориентируются не на крепкие (типа водки и виски) напитки, а на слабоалкогольные. Во франции, италии и испании - это вино, в остальных странах европы - пиво. Так, в германии среднестатистический немец выпивает около 180 литров пива в год. В россии этот показатель в десять раз меньше - нашему гражданину достается в этом году около 20 литров.

До августа 1998 года потребление пива у нас в стране росло. Потребление же водки несколько стабилизировалось. В результате кризиса потребление пива начало было сокращаться. Но в последние два-три месяца снова растет. И как считают аналитики, в 1999 году рост производства пива составит 24-30 процентов и составит около 380 млн. Дал. Плюс пиво, завезенное в страну из других государств.

Кстати, начиная с 1992 года наш пивной рынок стали уверенно завоевывать компании из германии, дании, голландии, сша и финляндии. Поставки янтарного напитка от фирм этих стран составляли до 90 процентов импортного пива. Сейчас ситуация выправляется.

В восьмой выставке-ярмарке "пиво-99" в сочи приняли участие уже более 370 российских и иностранных компаний, производящих пиво и пивоваренное оборудование. Для сортов пива, получивших более трех золотых медалей, в сочи был учрежден "гран при". Его обладателями стали российские компании. Что интересно: иностранные компании, участвующие в подобных российских выставках, не рискуют принимать участие в конкурсах и дегустациях. Хотя они проводятся максимально объективно и, что называется, "в темную", - на конкурсе никто не знает, чье пиво он оценивает.

Присутствующие в импортном пиве консерванты портят вкус и аромат, снижают качество. Отечественное, как правило "живое", пиво этих недостатков не имеет. К тому же оно выигрывает по цене. Российское остается более дешевым и после 17 августа. Хотя и оно начало дорожать.

А между прочим, отечественным пивоварам удалось добиться отмены спецмаркировки пива. В декабре 1995 года госдумой был принят закон "о государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции". Под его действие попало и пиво, что обернулось для пивоваренной промышленности большими потерями из-за лицензионных сборов, спецмаркировки и из-за запрета на рекламу. Примерно через год депутаты одумались и дополнили закон словами "кроме пива". А еще раньше, в 1992 году, был введен акциз на пиво в размере 25 процентов, а вслед за ним и второй - 40. Только в феврале этот госграбеж был снижен примерно до 15 процентов. Сейчас пивовары платят акциз в размере 72 копейки с литра пива.

В общем, отечественные сорта пива приобретают все большую популярность и в силу своего качества, и в силу своей сравнительно доступной цены.

Не разрушить бы это равновесие!