Многим кажется, что пиццерии в нашем городе появились совсем недавно, но уже можно поностальгировать - кто, например, сейчас помнит, что в первой nyp (нью-йорк-пицце) на проспекте димитрова стаканчики были не легковесно-пластмассовые одноразовые, а стеклянные? сгубила эти стеклянные шедевры наша страсть к сувенирам, явно сгубила, и пылятся они сейчас где-нибудь в кухонных шкафчиках, дачных буфетах, напоминая о первых днях пиццерийного бизнеса в новосибирске.

Возникновение сети новосибирских nyp почему-то сопровождается легендой о ее исключительно американском происхождении, хотя первая бизнес-бригада была интернациональной, русско-американско-ирландской.

Появление первого ресторана nyp было встречено банковскими служащими и вечно бегающими рекламными агентами более чем благожелательно. Произошло это по целому ряду причин: во-первых, качество блюд было почти ресторанного уровня на фоне невысоких цен; во-вторых, широко распространилась система частичной оплаты через купоны (бесплатная порция пиццы, две порции по цене одной, скидка на утренний сэндвич - сейчас, к сожалению, девушки с купонами почти не встречаются на выходах из метро); в-третьих, сидеть за столиком можно сколько угодно - недаром эти пиццерии быстро облюбовали учащиеся соседних гимназий и школ, "свалившие" с уроков, да и "домашку" можно спокойно списать.

Как один из самых старых посетителей пиццерий города могу уверено заявить, что качество пиццы год от года падает. Если раньше главным признаком хорошо приготовленной пиццы была чистая тарелка (съедались даже вкусные хрустящие бортики), то теперь наполовину уничтоженный треугольник считается почти удачей.

Расхожее мнение о том, что nyp предназначена исключительно для тинэйджеров, не имеет под собой основания: по выходным ее любят посещать молодые родители с маленькими детьми, бабушки с внучатами, по вечерам в пиццерии обитают студенческие влюбленные парочки.

Кстати, если говорить о ценах, то это один из главных козырей системы нью-йорк-пиццы. При наличии купона (их раздают девушки где-нибудь в метро или "ксерят" друзья), заплатив вдвое меньше, можно заполучить две приличные порции "гавайской" (с ананасиком), "песто" (с грибочками и оливками) или "пепперони" (с увядшей колбаской и вечными грибочками). Добавьте стоимость "питья" (пепси, кофе или чай - как пожелаете) - это вам обойдется примерно в 25 рублей. Вышеперечисленные пиццы стоят 15 рублей, а "манхэттен" и "бродвей" - 20 рублей.

До поры до времени система этих ресторанов была безалкогольной, но с зимы этого года в пиццерии разрешена продажа пива, что заметно изменило состав постоянной клиентуры. Теперь здесь стали появляться "чисопасаны", которые высшей степенью проявления крутизны считают состояние "упиться до положения риз"...

Все разделения nyp на русскую и нерусскую половины - ерунда! работают-то люди местные, наши, родные - отсюда результат: воплощение американской идеи русскими руками. Так что если вы думаете, что работник столовой nyp будет на весах контролировать выход порции картофеля фри в 70 граммов - глубоко ошибаетесь: шмякнет на глаз-алмаз картофана и переправит это "фри" улыбающейся вам кассирше.

А еще на нижнем этаже nyp на улице ленина расположен гриль-бар "нью-йорк таймс", и там сидят те, кто покруче или просто хочет почувствовать себя "чисто англичанином в чисто нью-йорке". Короче, viva nyp!

примерно в то же время или чуть позже на перекрестке вокзальной магистрали и ул. Советской открылась "милан-пицца". Мне кажется, что системе ресторанов "милан-пицца" как-то не особенно везет с помещениями: то в полуподвале сидишь каком-то, то за старым зоопарком лицезреешь из окна бомжей...

Правда, кое-что меняется к лучшему: неспешные, мяг-ко говоря, дамы из обслуживающего персонала в бело-красном оформлении теперь сменились более оживленными девушками в бело-синем. Цены тоже приемлемые: стоимость порции пиццы колеблется от 13 руб. 50 коп. До 18 рублей, кофе от 5 рублей до 13 рублей за чашечку.

Сохранилось здесь, несмотря на кризисы, подобие шведского стола - берете тарелку и нагружаете ее любым объемом различных салатов, сколько влезет, теперь это счастье стоит 42 рубля. В целом же "милан-пицца" - заведение на любителя, а я не любитель этого полуподвальчика.

Если вы хотите спокойно, без тинэйджерской суеты отдохнуть, да еще при этом хорошо, качественно поесть, отправляйтесь в "марио-пиццу". В "марио" лучше приходить с любимой девушкой, так как в помещении пиццерии есть такой удобный закуточек, где можно не только поесть, но и долго, утомительно наслаждаться общением (духовным).

В "марио" на советской умеют готовить пиццу с каким-то особым, естественным вкусом: уж если мясо, так мясо, укропчик, так еще какой укропчик! благодаря этому укропу в пицце "традиционале" (12 руб.) Я, можно сказать, узнал о наступлении весны.

Для меня одной из главных радостей "марио" является коллекция вин в порциях по сто граммов. По-моему, это одна из немногих пиццерий в городе, где помимо традиционного пива вам предложат различные сорта вин.

Обслуживающий персонал при внешнем спокой-ствии (нет искусственных улыбок nyp) работает четко и слаженно. После кризиса в пиццерию "марио" перебрались, мне кажется, лучшие люди ресторана - 5 nyp, который сейчас расположен в здании мединститута.

Но не все так гладко в системе пиццерий "марио".

Как-то раз, прогуливаясь по богдана хмельницкого, я набрел на еще один ресторан "марио". Быть может, мне просто повезло, но качество приготовленной здесь пиц-цы резко отличалось от того, что я привык есть в "советской" "марио". Достаточно сказать, что даже тесто в основании пиццы было подгорелым. И еще одна деталь - в "марио" на советской приоритет отдан напиткам компании "кока-кола", а в "марио" на б. Хмельницкого - "пепси-кола".

Если бы я составлял хит-парад пиццерий, исходя из критериев качества обслуживания и полезности для желудка, то "пьедестал почета" вышел бы таким:

1. "Марио-пицца".

2. nyp.

3. "Милан-пицца".

Я прекрасно знаю, что скажет моя мама, прочтя эту статью. Она скажет, как всегда, что она меня предупреждала, что любой общепит на нашей почве неизбежно со временем становится сугубо российским, что торговое окружение отразилось на "мальчике" не самым лучшим образом и что печеное и жареное, в конце концов, вредно для желудка. Наверное, еще и поэтому который год, уплетая очередную порцию пиццы, я всегда вспоминаю мамино картофельное пюре с укропчиком и свиные котлетки на косточке...