После восьмой кружки козлевич потребовал девятую, высоко поднял ее над головой и, пососав свой кондукторский ус, восторженно спросил:

д нет бога?

д нет, д ответил остап.

Д значит, нету. Ну будем здоровы.

И.Ильф, е.Петров.

"Золотой теленок".

Если бы россияне потребляли столько же пива, сколько герои бессмертного романа, они, наверное, не только забыли и бога, и черта, но и сумели перепить любителей пенного напитка из самых пивных германии, чехии или дании.

Хмельные литры

на душу населения.

С учетом импорта ячменного напитка у нас сейчас выпивается вдвое больше, чем в начале девяностых. Показатели потребления уже приближаются к доперестроечным. Хотя тягаться с европой россиянам пока все же рановато. Там на отдельного индивида приходится 80д90 литров в год, мы же только-только разменяли третий десяток.

Стремительно растет производство д за прошлый год у нас в стране сварено 250 миллионов декалитров пива, что на четверть превышает показатели 1996 года. При этом мощности, а соответственно и доходы крупнейших отечественных пивоваренных компаний увеличиваются ежегодно в 2д3 раза. Не внакладе и казна. Налоговые сборы с прибыли и оборота с лихвой перекрывают все потери.

Но, к сожалению, говорить о благополучии отрасли в целом было бы явно преждевременно. Особенно это касается технического уровня российских предприятий. Степень износа технологического оборудования достигает 60 процентов. Достаточно сказать, что на одном из столичных пивоваренных заводов, кстати по праву входящем в число самых передовых, до сих пор эксплуатируются несколько аппаратов 1898 года выпуска (мы не ошиблись д столетнего возраста!).

Относительное преуспевание российских пивоваров пока обеспечено довольно разумной протекционистской политикой властей, умением наших соотечественников ориентироваться на непростом "родном" рынке да тем, что заморские пивные короли основательно побаиваются наших реалий. У всех еще на памяти криминальные разборки вокруг хмельного товара в татарии, убийство коммерческого директора санкт-петербургского комбината имени степана разина якова штейнберга и совсем недавняя трагическая гибель знаменитого омского пивовара ивана багнюка.

Изобилие пивных прилавков весьма избирательно, до "одноэтажной" россии добраться удается немногим. Но то, что все перспективы роста пивоиндустрии связаны именно с проникновением в глубинку, многие уже успели понять. Не случайно крупнейшие производители с первых шагов начинают активную экспансию на "чужом" поле. Подкрепляют ее тем, что сами разводят хмель и строят новые солодовни (например, "балтика" при поддержке французов), чтобы искоренить сырьевую зависимость от импорта.

Но пока лишь в москве да городах поволжья на любом перекрестке пиво можно выбирать сразу из двух-трех десятков марок. В столице практически неисчерпаем рынок, найдется покупатель и на элитный шотландский эль, и на скромное белорусское, и даже на самостийное "жевто-блакитное" пiво. Волжане же при всей остроте конкуренции не создают заградительных барьеров, чем в последнее время так увлеклись водочники, а предпочитают сыграть на психологии покупателя. На того переполненный прилавок действует как дополнительный стимул. Вот потому в исконно "жигулевской" самаре ничего не стоит отовариться казанской "красной баварией", а в волгограде, где совсем рядом такой пивной гигант, как "поволжье", можно побаловать себя и саратовским, и даже ярославским пивком.

В то же время даже в благополучном (с пивной точки зрения) санкт-петербурге местные марки занимают никак не меньше 90 процентов рынка. И дело, очевидно, не только в пресловутом питерском патриотизме. Шумный пивной аукцион, проведенный не так давно на берегах невы, в очередной раз подтвердил, что в россии пока совсем немного претендентов на завоевание рынка в целом. Кстати, местные сорта точно так же преобладают и где-нибудь на урале или в сибири. Вместе с тем не может не радовать, что на пивной карте страны появились такие новые центры, как некогда захолустные (по пиву, конечно) нефтяной ноябрьск или северокавказский майкоп.

Когда сошла с акцизов пена.

В отличие от коллег-водочников перед пивоварами проблема борьбы с нелегалами фактически не стоит. Экспортеры тоже пока не помеха д ближайшие соседи, что называется, мощью не вышли, а дальним, похоже, просто не до россии. Из мировых пивных гигантов у нас пока никто всерьез не обосновался. В этом мы разительно отличаемся от китая, где в последние годы тоже случился пивной подъем, да покруче, чем в россии. Лишь две мощные иностранные фирмы, которые на фоне пивных королей типа можно, наверное, зачислить в "бароны", реально проникли на российский рынок.

Очевидным стимулом для их прихода стали особенности нашей таможенной политики, никак не препятствующей завозу в россию передовых технологий и оборудования. Не случайно, между прочим, львиная доля инвестиций в отрасль (за последние пять лет д около полумиллиарда долларов) приходится на то время, когда у нас хотя бы с акционированием все стало более или менее понятно.

Но так уж в россии заведено: если кому-то будет хоть чуть лучше, сразу найдутся те, кому от этого станет плохо. Очередную налоговую атаку пивовары выдержали в начале этого года, когда акцизы едва не перевели на весьма оригинальную схему. Предлагалось взимать 20 новых рублей с каждого литра безводного спирта, содержащегося в ячменном напитке.

Как будто пиво д то же самое, что водка, и спирт в него просто заливается, а вовсе не образуется в результате брожения. С таким подходом можно враз вернуть все наши заводы к производству жиденького (дореформенного) "жигулевского", поскольку все фирменные, как правило, крепкие марки тут же безумно вздорожают. Вот уж тогда, господа пивные короли, добро пожаловать в россию! конкурентов вашим лучшим сортам точно не будет. Только чрезвычайно жесткая позиция членов совета федерации, для многих из которых пивные предприятия д одни из основных кормильцев бюджета, спасла отрасль от таких новаций, и акциз застыл на отметке 60 копеек за литр. Наверное, не последней причиной их твердости стало то, что одно из выездных заседаний совет провел непосредственно на крупнейшем в россии пивзаводе д все той же "балтике".

in Пиво veritas.

Уже сегодня пивовары понимают д легкие деньги скоро кончатся. Сломать устоявшуюся структуру потребления спиртного совсем непросто, тем более что на местах у нас еще не отучились от самогона и дешевых суррогатов. Впереди для пива, похоже, один путь д идти в народ.

Вопрос д в каком виде? если пытаться продвигать в глубинку бутылочное, убогая российская инфраструктура съест всю прибыль. Как всегда, счастью помеха д лишь дураки и дороги. В москве или крупных городах на себестоимость еще что-то можно накрутить, дабы и заводы были сыты, и посредники целы. А вот в какой-нибудь усть-лабинск с напитком по пятерке за бутылку лучше не соваться. Не будут брать!

выход один д развозить по городам и весям "живое" разливное пиво. Это сейчас оно в россии, как и в цивилизованной европе, стоит нередко дороже бутылочного. А ведь не забыты еще времена, когда на самом глухом полустанке был свой скромный "пивнячок" с "жигулями" по 22 копейки кружка.

Конечно, к тем временам возврата нет. Требования по санитарии сегодня совсем другие, и продавать разливное удобнее всего из сорока- или пятидесятилитровых бочонков. Такое производство для россии в новинку и требует солидных расходов. Поэтому в розлив у нас пока предпочитают продавать довольно дорогие элитные сорта.

К цене же надо еще накинуть процентов десять под фирменную атрибутику. Во всем мире это норма и уже становится нормой и у нас. Когда же пивоваров по-настоящему прижмет, в розлив пустят и самые массовые сорта. А это, наверное, неплохо и для самих пивоваров, и для простых покупателей.