МИР ПИВА

Владимир быстряков хранит мускат урожая 36-го года, павло зибров предпочитает самогон коктейлям, а олег скрипка любит бордосские вина и спотыкач.

Известные украинские мужчины пьянеют от настоящего шампанского и обожают пить грог на вершине горы.

Алкоголь, конечно, яд, но в приемлемых дозах -- и культура, и удовольствие, и способ самовыражения. По тому, что и как пьет человек, можно сразу определить, кто он: утонченная натура, сноб, оригинал или закаленный боец. Этому тесту мы и подвергли известных украинских мужчин.

Во франции без бутылки в гости не ходят.

Олег скрипка в вопросах пития -- законченный эстет и гурман. Получив "винное" воспитание во франции, он может подрабатывать сомелье (это такой специально обученный человек, вино дегустирующий), ибо знает толк даже в тончайших оттенках вкуса.

-- В советском союзе мы что пили? дешевые крепленые вина, шмурдяк, от которого болит голова и пятна идут по лицу, -- рассказывает олег скрипка. -- А во франции сразу поражает отсутствие сахара -- там потрясающе делают сухие вина, от которых ничего не болит и не бывает послевкусия. Французы пьют вино минимум два раза в день -- на обед и на ужин. Это целая культура -- к определенному вину нужно подобрать "правильный" сыр. Вино -- это еще и социальный код. Приходить в гости без бутылки вина -- немыслимо. Это просто неприлично. И хозяева судят о вас по марке вина, которую вы принесли. У нас -- по одежке, а у них -- по бутылке. Таким образом вычисляется твой общественный статус и степень эстетства. Французы - вообще нация эстетская. Можете считать, что вам очень повезло, если марка вина совпала с той, приверженцами которой являются хозяева дома, куда вы пришли. Тогда вы попали в десятку. У меня, например, ушло некоторое время на то, чтобы понять, что же следует приносить с собой в гости. Это было приличное, но не слишком дорогое бордо. Сам я очень люблю красные вина, особенно бордо "медок". Из белых -- бургундские или эльзасские рислинги. Божоле считаю рекламным ходом. "Божоле нуво" -- молодое вино, грубоватое на вкус, несколько в народном стиле и от него болит голова.

И наоборот, очень старое может оказаться прокисшим или вонять пробкой. Хотя, конечно, старина ценится. Бутылка самого старого вина, которое я пробовал во франции, стоила 100 долларов. А самый старый коньяк, мною продегустированный, был моим ровесником.

Нравится мне и французский кагор, ничего общего с нашим не имеющий. Это терпкое сухое вино. Неплохи калифорнийские, израильские, южноафриканские и испанские вина. Однако, чем южнее родина вина, чем больше там солнца, тем более тяжелым оказывается сам напиток.

...САмой памятной вечеринкой для скрипки стала поездка на завод шампанского, естественно, в шампань. Не привыкший к настоящему шампанскому, олег после двух бокалов с удивлением обнаружил, что он сильно пьян. А еще даже не сели к столу.

После дальних странствий в доме у скрипки заводятся разные экзотические напитки, претендующие на гордое звание коллекции. Впрочем, ровно до того момента, пока не приходят гости. В этом временном промежутке изобилия найти у олега можно: и венгерскую сливянку, и болгарскую или турецкую ракию, и казахский бальзам, и узбекскую водку. Из отечественных напитков музыкант предпочитает водку с перцем на меду. С юных лет полюбил украинские наливки, в частности, спотыкач и горькую настойку на березовых почках. По мнению нашего эксперта, они хороши в малых дозах за едой. А наше пиво -- лучшее во всем мире. В этом скрипка убежден. Европейские сорта горчат, а наше обгонит всех именитых конкурентов -- по чистоте образа!.

Павло зибров гнал пшеничный самогон безо всяких дрожжей.

А вот павло зибров -- абсолютный приверженец отечественного способа питья. То бишь водки или самогона. Никаким новомодным коктейлем зиброва не заманишь.

-- Это же смесь вина, сока, виски -- это же как для головы все отрицательно! -- уверен павло зибров. -- А мозгам нужен чистый проверенный продукт. А это, как ни крути, наше родное -- водка. Сколько во всяких странах был -- в эмиратах, испании, на кипре, во франции -- эти их национальные напитки -- полнейшая дрянь. Я, честно говоря, втихаря самогонку пью. Правильную, чтобы с двойной перегонкой. Потому что на продажу делают не по канону, вонючую. А мне земляки из винницкой области время о времени передают банку. Вот вчера привезли три литра 50-градусной. Я раньше (лет десять назад) и сам гнал. Безо всяких дрожжей. Пшеницу заливал сахарным сиропом, и от самоброжения такой чистоты продукт получался! исключительный. Никаких специальных аппаратов, вся просто -- бутыль, трубочка. Вот такой самогон хорош к сальцу с прорезью, когда только что кабанчика закололи, да чтобы с лучком...

Впрочем, кроме самогона, в личной "винной карте" зиброва есть еще и любимое сухое вино "алушта".

-- Его подавали всем высшим руководителям, и, мне кажется, оно лучше, чем бордо, -- говорит певец. -- А бутылка самого дорогого напитка -- виски -- стоила 550 долларов. Я пил каждую рюмку и думал, что глотаю 50 долларов. Было как-то страшно.

Напивается зибров редко. Самый памятный случай: на пивном заводе выпил два литра нефильтрованного пива. В поезд его вносили.

В отличие от зиброва, владимир быстряков любимым своим напитком считает экзотический ликер "пассоа", который попробовал на далеких канарских островах и тут же полюбил. В киеве он видел этот напиток, чем-то по вкусу похожий на клюквенный ликер, только однажды. Разлука с "пассоа" быстрякова огорчает. Впрочем... Тоску он заливает в свободное от работы время пивом, которое отлично идет под картошку в мундире, сальцо, синий лук. В целом, в компании заработал статус "уклониста" -- отказ от спиртного мотивирует вождением. А ведь мы все "за рулем".

Любит мускатное шампанское, во франции баловался божоле, в испании -- вином "риоха".

-- Вообще люблю пить с колей караченцевым, -- рассказывает владимир быстряков. -- Он парень душевный, классный. Можем с ним здорово перебрать, особенно если летим в самолете куда-то в новую зеландию. Все перепробуем у стюардессы. Бывало, и шнурки не могли завязать. А однажды в тапочках поехал гостей провожать.

Самый дорогой и старый напиток в моей коллекции -- мускат урожая 1936 года. Подарили мне его, когда я был членом жюри фестиваля "бархатный сезон". Выпьем его, наверное, когда дочку буду замуж выдавать (дочка при этом заявлении засмущалась и ушла на свидание, этим самым фактом как бы приближая дату откупорки драгоценного напитка. -- Авт.).

ЛЮблю бабушкины ликеры -- розовые, из молодого ореха молочной спелости, клюквенные. Она у меня была мастерица -- до сих пор их храним.

Владимир горянский долго и старательно делал вид, что пьет только рекламируемую им водку. И якобы даже в заграничные поездки с собой ее берет. Но в итоге все-таки "раскололся": пьет и хороший виски, и вина.

-- Люблю "токай", грузинские вина "киндзмараули", "саперави", -- говорит владимир горянский.-- Момент счастья, связанный с вином: стоять на вершине горы и пить перед спуском горячее вино с сахаром и корицей. Большего удовольствия от алкоголя я не припомню.

Когда я много выпиваю, со мной ровным счетом ничего не происходит: я ложусь спать. Да и редко это бывает. Вот помню (точнее, помню не все) день получения звания заслуженного артиста, который совпал с именинами. Все смешалось, и до праздничного стояла я не дошел. Отмечали без меня. Ухаживая за женщинами, делаю ставки на шампанское или коньяк. Водка -- это простой напиток. Коктейли считаю извращением.

Люблю пиво. К пиву нет ничего лучше обычной воблы или чехони. Хотя, когда бывал в прибалтике, любил сиживать в пивных ресторанах, где к пиву подавали фасоль со свиными ножками, сахарными. С таким чудом можно и литров десять за раз выпить.