МИР ПИВА


Виртуальные галлюцинации.

Информнаука - австралийские исследователи разработали виртуальную среду, имитирующую галлюцинации. Ученые надеются, что новый метод поможет в лечении больных шизофренией.

Психиатр из университета квинсленда питер йеллоулис и его коллеги считают, что больного шизофренией надо убедить, что его галлюцинации - не реально переживаемые события. Тогда пациент посмотрит "в лицо" своему психозу и научится игнорировать галлюцинации.

Для этого, пишет new scientist, ученые и предлагают использовать виртуальную реальность. Подобные методы лечения уже помогали людям с навязчивыми страхами, например с боязнью пауков или высоты.

Ученые создали программное обеспечение, которое имитирует в трехмерном пространстве среднестатистическую жилую комнату. В этом пространстве могут разворачиваться "события", происходящие во время галлюцинаций большинства больных шизофренией: стены начинают сближаться, лица на фотографиях, висящих на стенах, превращаются в изображения других людей, прямые линии, например рамки тех же фотографий, начинают дрожать и искривляться. Все это проецируется на широкий изогнутый экран под непрерывные комментарии, которыми обычно сопровождаются галлюцинации у шизофреников. Опытный образец успешно прошел предварительные испытания: врачи и родственники больных смогли лучше понять, что испытывают их пациенты и близкие люди, понять природу заболевания.

Ученые планируют усовершенствовать программу. Пока полученное изображение уступает в яркости настоящим галлюцинациям, не давая, таким образом, полного впечатления. Необходимо научиться моделировать индивидуальное окружение больного. "Пациенты должны будут принести нам фотографии, а мы сконструируем их виртуальную комнату или больничную палату", - говорят исследователи. Они также начали воспроизводить галлюцинации женщины, болезнь которой находится под контролем.

Йеллоулис согласен, что многим виртуальные галлюцинации покажутся слишком страшными. Но он уже использовал видеоконференции для лечения больных шизофренией в отдаленных провинциях австралии и поэтому уверен, что пациенты сумеют распознать настоящие и виртуальные галлюцинации.

Следующий шаг - опробовать программное обеспечение на самих больных.

Бифидопиво.

Ведомости - новосибирский микробиолог владимир байбаков разработал рецепт пива с бифидобактериями. Ученый утверждает, что обогащенное ими пиво не только полезно для здоровья, но и поможет решить некоторые проблемы, возникающие при промышленном производстве этого напитка.

Заведующий микробиологической лабораторией государственного научного центра вирусологии и биотехнологии "вектор" владимир байбаков вывел для добавления в пиво специальный штамм бифидобактерий. Байбаков говорит, что бифидобактерии не меняют вкус пива. Правда, бифидопиво нельзя пастеризовать, но можно фильтровать. Специально подготовленную активную биомассу, содержащую бактерии, добавляют в пиво непосредственно перед фильтрацией. "Знатоки в любом случае предпочитают бочковое, непастеризованное, т. Е. "Живое" пиво", - говорит микробиолог.

Байбаков объясняет, почему он решил разработать бифидопиво: многие люди не переносят молочные продукты. Они не употребляют йогурт и кефир и больше других страдают от дисбактериоза и многочисленных заболеваний, первопричиной которых он становится, - язвы желудка, гастрита, запоров, аллергии и т. Д. "Но вот пиво пьют все эти люди", - утверждает ученый. Поступая в кишечник вместе с пивом, бифидобактерии колонизируют его даже быстрее, чем выпитые с кефиром, говорит он. Кроме того, бактерии обогащают пиво витаминами в2 и в6, а также некоторыми полезными аминокислотами.

Впрочем, бифидопиво может быть полезно не только для здоровья. Одна из проблем пивоваров - старение напитка из-за окисления кислородом воздуха, в результате чего продукты окисления придают пиву неприятные вкус и запах. Чтобы предотвратить или хотя бы затормозить этот процесс во времени, пивовары используют различные хитрости, например повышают крепость напитка или используют естественные консерванты (скажем, хмель). Для напитка, изобретенного байбаковым, в этом нет необходимости - по его словам, срок хранения бифидопива значительно дольше, чем пива обычного. Правда, в современном пивоварении некоторые из этих проблем уже решены. Например, объясняет алексей кедрин, руководитель пресс-службы компании "балтика", напиток сейчас разливают таким образом, что доступ кислорода в закрытую бутылку или банку исключается.

Пока байбаков изготавливал свое пиво лишь в экспериментальных масштабах - для получения патента. Но он очень надеется, что его изобретение заинтересует представителей российской пивоваренной промышленности. Представители пивоваренных компаний не уверены, что бифидопиво технологически подходит для производства в промышленных масштабах. Более того, для такого напитка рынок еще не созрел. Он и так растет быстрыми темпами. Потребление напитка на душу населения в россии составляет лишь 40 л в год - в четыре раза меньше, чем в германии. И, например, только в первом полугодии 2002 г. Рынок вырос на 25 - 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

"Рынок еще не настолько насыщен, чтобы ориентироваться на такие узкие группы населения", - говорит кедрин. К тому же пиво и без бифидобактерий достаточно полезно, добавляет он: "в пиве и так столько полезных веществ, что добавление еще одного серьезно картину не изменит".