Он рисковал, но у него все получилось. В петербурге на радость горожанам работают три чешские пивницы праздрой , гамбринус и у мушкетера , ресторан у рудольфа ii . От посетителей нет отбоя. А сегодня у питерского предпринимателя игоря васильченко, который первым решился предложить публике чешское пиво, только одна проблема - чем бы еще побаловать своих посетителей, каким еще сортом пополнить пивной ассортимент.

- А почему вы выбрали именно чешское пиво? причем в кризисное время...

- Риск прогореть, конечно, был. Рисковал не только я, но и все, кто был увлечен идеей чешских пивниц. Логика и здравый смысл подсказывали, что дело стоящее. И кое-какой опыт к тому времени у меня был. Но посмотрите: пиво принесло маленькой чехии всемирную славу. Миллионы туристов едут туда, чтобы вдоволь насладиться знаменитыми сортами пива чешских заводов. Эта отрасль приносит огромный доход и мелким, и средним предпринимателям, и государству.

Мы рассуждали так: все мы хотим видеть петербург современным европейским городом, культурной столицей. Чтобы в нашем городе было все и на любой вкус: для горожан, для гостей и туристов. Так что появление в петербурге пивниц праздрой и гамбринус , где все устроено по классическим европейским канонам пивных ресторанов, вполне естественно и закономерно. Затем мы открыли и первый пивной ресторан у рудольфа ii . Потому что публика уже хотела не только настоящего чешского пива, но и более комфортной, респектабельной обстановки. Только что на адмиралтейском проспекте открылась новая пивница у мушкетера .

- Но откуда такие темпы развития? пиво из чехии, если сравнить, дороже отечественного. Как вам удалось привлечь столько клиентов?

- чтобы успешно вести дело, нужно опираться на абсолютно очевидные вещи. Чешское пиво уже само по себе несет определенную культуру, демократичность и респектабельность одновременно. А у нас в последние годы вырос новый класс потребителя пива: требовательный, искушенный. Чешское пиво и пивницы любят потому, что они являются альтернативой примитивному, ханжескому отношению к любителям пива.

Мы не предлагаем товар сомнительного качества. Поэтому к нам приходят еще и еще. Причем с друзьями, сослуживцами, семьей. И речь идет не о каких-то там богатеях, а о тех, кто элементарно уважает себя и окружающих. И рассчитывает получить достойное самого себя удовольствие. Наша идея - открыть сеть чешских пивниц по всему городу, причем цена на пиво и меню будет неизменной. В настоящий момент эта концепция успешно реализуется. Кроме того, мы постоянно пополняем ассортимент. Сегодня мы предлагаем попробовать очень модное нефильтрованное пиво из германии.

Иностранным туристам и тем соотечественникам, кто поездил по европе, вообще ничего не нужно объяснять, если на вывеске вашего заведения присутствует марка крушовице , вельвет , пльзенский праздрой , старопрамен . Еще одна очевидная выгода от чешского пива для малого бизнеса - это туристический сезон, лето, отдых, развлечения, большие городские праздники, а значит, большой спрос. Значит нужно быстро реагировать, создавать новые рабочие места и зарабатывать. Наш мелкий и средний бизнес держится как раз за счет мобильности и быстроты реакции на спрос. Медлительных, пассивных рынок теперь попросту выбрасывает вон.

- А в чем для торговцев выгода?

- компенсируются затраты на рекламу. Ведь никому в голову не придет сегодня рекламировать автомобиль мерседес . Это правило вполне применимо к чешскому пиву. Весомый фактор успеха - неизменное высочайшее качество продукта. Это гарантируется вековыми традициями чешской пивоваренной промышленности и прямыми поставками пива с чешских заводов в петербург. Их осуществляет специализированная фирма трейд-транзит , которая работает уже пять лет. Пиво привозят в больших кегах. Отсюда оно развозится заказчикам, число которых существенно выросло. Всем, кто приходит к нам впервые, чтобы наладить связи, в помощи мы не отказываем, делимся профессиональными секретами: понимаем и помним, как сами это все проходили. В итоге получается, что продавать у стойки ресторана или кафе знаменитые сорта чешского пива выгодно вдвойне. Что касается кажущейся дороговизны, то скажу по секрету - один бокал настоящего чешского пива дешевле двух бокалов обычного пива, а прибыли дает больше. А после первого бокальчика наши люди о цене почему-то уже не думают...