Андрей загодин.

Бурный всплеск потребления пива всегда приходится на праздник. Новый год не станет исключением. Если шампанское - напиток торжественный, то пиво великолепно для дружеской беседы.

Не поговоришь же за бокалом шампанского о жизни?!

в ходе пресс-тура на один из крупнейших в россии пивзаводов - "клинский пивкомбинат" - профессиональные пивовары поведали нам об этом напитке немало интересного.

Так, по правилам пивной дегустации, у напитка оцениваются прозрачность, цвет, вкус, хмелевая горечь (для темного пива - солодовый вкус), аромат и пенообразование. Если в оценке других качеств присутствует некая субъективность, то пена требует точных измерений. Пиво только тогда сварено на "пятерку", когда пенная шапка высотой не менее 40 мм стоит 4 минуты и дольше.

Несмотря на обилие сортов пива, его стране все равно не хватает! по сравнению с 1996 годом производство пива в клину увеличилось в 4 раза, и в этом году в продажу поступило 16,8 декалитра "клинского" пива, только в москве в октябре его предложение не покрывало спрос на 30%. И это при том, что в столицу и область отправляется 90% продукции завода.

Руководство комбината уверяет, что уже совсем скоро предприятие сможет полностью обеспечить спрос на "клинское" пиво, причем не только в столице, но и в регионах. Еще в мае 1997 года было начато строительство нового завода, способного производить 30 млн. Декалитров пива в год. Стоимость этого проекта - 70 млн.

Долларов. Если бы комбинат действовал собственными силами, то, по словам генерального директора владимира ильичева, строительство могло затянуться на 10 лет. Срок немалый, а в нынешних рыночных условиях реагировать надо быстро, иначе конкуренты опередят.

Поэтому в апреле 1999 года к осуществлению проекта был привлечен западный инвестор - бельгийская компания interbrew..

И у клинско-бельгийского партнерства уже есть первые результаты. Недавно на комбинат были доставлены три цилиндроконических танка для брожения и дображивания пива общей стоимостью 3 млн. Долларов. Танки, а также линия розлива мощностью 36 тыс. Бутылок в час и другие нововведения позволят уже в 2000 году увеличить объемы производства пенного напитка до 21 млн. Долларов. И это далеко не предел. Когда новый завод заработает на полную мощность (произойдет это в 2002 году), в клину ежегодно будет выпускаться 30 млн. Декалитров пива. Причем, как предположил директор по освоению рынков компании interbrew рене кюмли, в 2001 году на "клинском пивкомбинате" может быть начато производство бельгийского пива stella, artois и leffe.