Славянский вкус пива
профессионалы говорят, что на закрытых дегустациях русское пиво часто принимают за зарубежное. Дело в том, что когда человек не видит красочной этикетки с названием иностранной марки, он остается один на один со вкусом. А вкус и качество российского пенного напитка - конечно, от ведущих производителей - ни в чем не уступает зарубежным сортам.
Несмотря на расхожее мнение, что национальный русский напиток - водка, на руси издавна были сильны традиции пивоварения. При раскопках в новгороде были обнаружены бочки со следами ячменного напитка - почти в каждом доме! один из старейших напитков мировой цивилизации упоминается и в нашем домострое - там написано, что всякий ожидающий гостей должен припасти для них "пивцо".
Нынешнее российское пиво отличается ярко выраженным вкусом, что объясняется высокой плотностью уже готового напитка. В этом российские пивоваренные традиции схожи с чешскими, где тоже предпочитают сорта с более выраженным вкусом. Сегодня на всех крупных заводах и в россии, и в европе установлено примерно одинаковое оборудование и четко соблюдаются одни и те же международные стандарты качества, и наше пиво вполне сравнимо с лучшими европейскими аналогами.
В россии есть и свой аналог октоберфеста (самого значительного пивного фестиваля, проходящего в германии) - это большой московский фестиваль пива, который проходит ежегодно в течение 9 июльских дней. За шесть лет существования фестиваль превратился в настоящий народный праздник. Минувшим летом одной из самых посещаемых площадок фестиваля стал пивной городок "очаково". Гости фестиваля высоко оценили качество очаковского пива - по итогам народной дегустации (посетители пробуют пиво и голосуют за понравившийся сорт) были отмечены сорта "очаково классическое" и "очаково оригинальное". А также сразу две золотые медали - от профессионалов и от потребителей - получила новинка компании, темное пиво "очаково премиум черное легкое", которое, надеемся, скоро появится и в нашем городе.
Пиво "очаково" иллюстрирует еще одну характерную для российских традиций черту - оно непастеризованное. Большинство компаний мира предпочитают пользоваться пастеризацией, продлевающей срок годности пенного напитка. Но только непастеризованное пиво можно назвать натуральным, настоящим, "живым". Так что наше пиво от лучших производителей не только не уступает по качеству мировым образцам, но и может дать им сто очков вперед!
//источник информации: аргументы и факты в восточной сибири (иркутск) //дата источника: 25.08.2004
