Последние годы в россии наблюдался резкий рост производства (и соответственно потребления) пива. Но, по мнению многих экспертов, пивной бум близок к завершению. Уже в 2001 году в отрасли началось замедление роста. Российская пивная индустрия практически создана. Между тем нижегородские пивовары только приступили к модернизации своих предприятий. Здесь торопятся осуществить инвестиционные программы, чтобы успеть вскочить на подножку уходящего поезда. Вот только удастся ли на ней удержаться?

конец девяностых годов прошлого века многие экономисты называют "русским пивным чудом". Производство этого напитка в нашей стране с 1996-го по 2001 год выросло практически в три раза. На самом деле это не совсем "чудо", по крайней мере не кажется "чудом", если вспомнить недавнюю историю отрасли.

В середине восьмидесятых годов среднестатистический россиянин выпивал около пятидесяти литров пива в год. Но в 1986-м михаил горбачев выпустил антиалкогольный указ, из-за которого хотя и в меньшей мере, но пострадала и пивная отрасль. В результате к 1993 году среднедушевое потребление пива в нашей стране снизилось до 29,7 литра в год. В последующие годы его производство продолжало падать - во времена "шоковой терапии" народ предпочитал всем другим видам алкоголя "бодяжную" водку. Иллюстрацией к положению в отрасли может служить нижегородский пивзавод "волга". При проектной мощности в 10 млн дал пива в год (1 дал - 10 литров) в 1997 году здесь было выпущено всего 1,7 млн дал.

Переломным для отрасли стал год 1997. Впервые за десятилетие она показала рост производства - 25% по сравнению с предыдущим годом. В 1998-м, кризисном, году производство пивоваренной продукции увеличилось еще на 28%. В россию бросились транснациональные пивные гиганты: индийский sun interbrew, известный ныне по брендам "толстяк", "клинское", "сибирская корона";

датская carlsberg (bbh) ("балтика", "медовое", "ярпиво", "невское"); голландская efes beverage international ("старый мельник", "efes"); английская south african breweries ("золотая бочка"). В следующем году в пивоваренной отрасли наблюдалось увеличение объема производства уже более чем на 31%. В 2000 году прирост пивного производства составил 22,7%, а в 2001-м (по данным союза пивоваров) - всего 14,8%. В прошлом году россияне сварили и выпили около 600 млн дал пива. По 44 литра на душу!

не поймите восклицательный знак в конце предыдущего предложения как констатацию мирового рекорда. Среднестатистический чех, по данным canadean, ufg, выпивает ежегодно по 162,7 литра пива, англичанин - по 156,6, а немец - по 131,9 литра. Мы столько не выпьем. Русские, в отличие от чехов и англичан, предпочитают водку. По прогнозам специалистов российского союза пивоваров, производство пива в нашей стране стабилизируется на уровне 650-700 млн дал. И произойдет это уже в 2003-2004 годах.

Но и сегодня уже конкуренция на российском рынке достаточно высока. Уже с 2000 года, по данным агентства "business analytics", рост производства достигается в основном за счет больших предприятий - "балтика", "очаково", "красный восток", "клинский пивокомбинат" и 46-47% производимого в стране пива контролируется иностранцами. Вместе с тем, производство пива сократилось более чем в 30 регионах.

На общем фоне нижегородские пивовары смотрятся очень неплохо. По данным областного комитета статистики, в 2001 году нижегородцы сварили пива почти на 25% больше, чем в 2000-м. Первым очнулся "пивоваренный завод лысковский". Еще в 1996 году здесь начали работать над повышением качества и, пользуясь наличием собственного производства товарного солода, прекратили выпуск продававшейся с "колес" "желтой пузыристой жидкости", которую называли пивом в советскую эпоху. В результате уже в 1998 году объем продаж достиг производственных мощностей предприятия - около 500 тыс. Дал в год. Разработанные лысковчанами сорта "макария" пользуются спросом на нижегородском рынке (за пределы области оно почти не вывозится), благодаря чему предприятие, 100% акций которого до сих пор находится в собственности трудового коллектива, самостоятельно заработало средства на техническое перевооружение. По словам коммерческого директора лысковского пивзавода валерия агафонова, завод закупил полностью укомплектованную импортную линию, благодаря чему объемы производства в 2002 году здесь возрастут до 1,1-1,2 млн дал. Количество марок "макария" возросло с восьми до десяти. При этом завод не потеряет своего главного конкурентного преимущества - отсутствия в пиве консервантов и искусственных добавок (завод награжден дипломом правительства рф за производство экологически чистой продукции).

Не могут не радовать и результаты работы прошлого года пивзавода "волга". В середине 2000 года предприятие приобрела "центрально-европейская пивоваренная компания" ("цепко"), образованная при участии "вимм-билль-данн", которая в течение 2001 года инвестировала в обновление производства "волги" более 2 млн долларов. В результате, по данным пресс-службы предприятия, за год работы реализация пива здесь выросла весьма существенно: кегового - на 70%, бутылочного - на 20%, и достигла почти 3,5 млн дал в год. Уже в апреле 2002 года на "волге" планируется ввести в строй современную линию розлива мощностью 24 000 бутылок в час, что позволит не только увеличить объемы производства до 7 млн дал в год, но и сократить себестоимость и повысить качество пива. В 2002 году пивзавод "волга" планирует увеличить объем продаж до 6 млн дал. Одновременно здесь выстроят новый современный пивоваренный завод, техническое оснащение которого будет полностью соответствовать европейским стандартам, чтобы уже к маю 2003 года увеличить производственные мощности до 12 млн дал. Поскольку же доля дешевого пива и на российском, и на региональном рынке сокращается, его место начинает занимать продукция более высокого класса, "волжане" в дополнение к "русичу" разрабатывают новую марку пива класса "премиум".

Разумеется, специалистов компании "вимм-билль-данн" трудно заподозрить в некомпетентности. Сумели стать лидерами на рынках молочных продуктов и фруктовых соков, добьются своего и на рынке пива. Но сделать это будет крайне сложно. По данным службы маркетинга пивоваренного завода "волга", объем пивного рынка нижегородской области составляет всего 12 млн дал в год. К 2004 году он может вырасти до 13,5-14 млн дал. И местные производители на этом рынке отнюдь не доминируют (см. Диаграммы).

Для серьезного повышения продаж только снижения цен и повышения качества на пивном рынке мало. По данным уже упоминавшегося "business analytics", в число трех наиболее важных критериев, влияющих на выбор пива, входит марка, цена и дата изготовления. Причем цена оказалась более важной характеристикой для пожилых людей: в качестве критерия, который учитывается в первую очередь при покупке пива, его назвали 78% респондентов старше 60 лет. 77% среди потребителей пива в возрасте 18-29 лет указали, что они в первую очередь при покупке обращают внимание на марку. Рынок же растет в первую очередь за счет молодежи. Оба последних предположения целиком подтвердил и произведенный нами опрос продавцов розничных торговых точек: пиво покупает в основном молодежь и в основном тех марок, которые больше рекламируются.

"Волга" уже начала агрессивную рекламную кампанию своего "русича". Но на региональном уровне. В качестве общенационального бренда "цепко", владеющая, помимо нижегородской "волги", московским "москворецким пивоваренным заводом" и владивостокской "пивоиндустрией приморья", продвигает московского "гонца". Сил для отстаивания интересов нижегородской "волги" в борьбе с транснациональными компаниями ей может не хватить.

А между тем, по словам одного из руководителей администрации нижнего новгорода, пожелавшего остаться неизвестным, в настоящее время нижегородский завод "лазурь" ведет переговоры о продаже доставшегося ему от горьковской железной дороги пивзавода с одной из чешских пивоваренных компаний. Завод строился на территории "лазури" на средства гжд, когда дорогой руководил омари шарадзе, и был законсервирован сразу после его увольнения. Он укомплектован современнейшим немецким оборудованием и достроен примерно на 95%. Поскольку же вступить в строй этот пивзавод может в течение месяца после подписания контракта, то есть уже в этом сезоне, а производственные мощности его - 10 млн дал в год, скучно нашим пивоварам в ближайшем будущем не будет. Мы же без пива не останемся. Вот только пока не ясно, напитки чьего производства будем пить.