Сегодня в нашей рубрике -- очередные новости из петербурга. Наш корреспондент елена ъ-герусова побывала в ресторане "тауэр" недавно открывшегося "лондон-клуба".

Постоянные читатели нашей рубрики наверняка помнят английский паб dog & fox, где все пили темное пиво и играли в дартс. Меню заведения, как и бывает в пабах, было достаточно скромным -- кордон-блю, котлета по-киевски, пиццы, лазанья, крылышки барбекью, чисбургеры, чипсы, соленые орешки и прочие пабные "семечки". Королевской четой dog & fox считались классические блюда английской кухни -- пудинг с лимонным соусом и йоркширский пудинг. К сожалению, им не удалось сохранить позиции в меню "тауэра", который появился недавно на месте dog & fox, так и не оправдавшего коммерческих надежд его владельцев. И правда, не всем же лучшим представителям англии суждено оказаться в тауэре. А может быть, и в "лондоне". "Тауэр" -- часть "лондона", где есть также бильярдный зал, танцпол, сцена и английская телефонная будка. Вопреки ожиданиям, в "тауэре" находиться совсем не страшно. Даже грозные стражи ресторанного меню -- цены -- не смогут вас испугать. Так "тауэр" оправдывается за свое не самое выгодное, по сравнению с другими известными клубами, месторасположение.

Меню "тауэра" нельзя назвать английским, это обычное европейское меню с тематическими английскими названиями. Шеф-повар ресторана олег макаревич проработал четыре года в английском ресторане в германии. На этом его непосредственный опыт знакомства с английской кухней заканчивается. Номинацию закусок открывает достоверный, как улыбка чеширского кота, "завтрак королевы елизаветы" -- нежная малосольная форель. С ним соседствуют красная икра, прячущаяся от посторонних глаз в гофрированных тарталетках, и черная икра, открыто возлежащая на хрустящих тостах. Азартный салат "блэк джек" выстраивает комбинацию черного и красного из малосольной форели и зернистой осетровой икры. С ними соперничают "род эррод" -- шотландский салат из кальмаров и "закуска английского моряка" -- креветки. Не обошлось меню без ассорти из креветок, мидий и рачков, а так же без шримс-коктейля. Среди мясных закусок стоит обратить внимание на "фендейл" -- ветчину, фаршированную острым пикантным сыром. "Робин гуд" собрал мощный отряд, в который входят язык, буженина, холодный ростбиф и ветчина. Как и следовало ожидать, в "тауэре" свои порядки, согласно которым сырное блюдо отбывает свой срок не в компании десертов, а в подразделе "деликатесы". "Скотланд ярд" представляет невинный овощной салат. С ним соседствует лечо, которое здесь готовят по особому рецепту.

Среди горячих закусок лидируют креветки "баттерфляй" в золотистом кукурузном кляре с эффектным коралловым соусом. Их соседи по камере -- креветки в белом соусе и крабовые клешни в кляре. Мясные горячие закуски несколько проще. Это омлет "шалтай-болтай" с ветчиной, беконом и помидорами. И копченые сосиски, которые рекомендуется подавать к пиву.

Пиво в "тауэре" заслуживает отдельного разговора. Видимо, в память о dog & fox "тауэр" сохранил и приумножил свое пивное богатство. Именно здесь сегодня сосредоточен самый большой выбор пива в петербурге -- сто три сорта.

Список горячих закусок продолжают грибочки "эбби роуд" -- шампиньоны в теплом сырном соусе -- и куриные крылышки барбекью. С ними солидарен "сержант пеппер", все существо которого составляет острый перец, фаршированный пикантным сыром, и шампиньоны в кляре. В отдельную деликатесную камеру в этой группе заключен "ла манш", видимо, за кулинарную измену в пользу франции. Это всего лишь лягушачьи лапки в кляре.

Группу супов составляют мясная солянка и рыбная из осетрины, лосося и судака, овощной протертый суп "парламент" со сливками, в котором самые разные овощи становятся ответственными за единый вкус. Посол из россии -- щи "гренадерские" из квашеной капусты с беконом и грибами.

Номинацию основных горячих блюд открывает "бристоль" -- цыпленок, фаршированный рисом, изюмом и черносливом со сладким фруктовым соусом. Французское имя "провансаль" носит индейка в сметанном соусе. А английским "шеффилдом" названа индейка, запеченная в фольге целиком, это блюдо рекомендуется для четверых. Если всю ответственность за блюдо возьмет на себя только один человек, пребывание в "тауэре" может оказаться непосильно тяжелым. Самым экстремальным выбором будут "челюсти" -- стейк из акулы. Но больше нежности и соблазнов таят в себе "лосось в смокинге", припущенный в сливках с луком, или форель в соусе из белого вина и сливок.

Под именем "биг бен", копия которого занимает пролет лестницы, ведущей в ресторан, в меню мы обнаружили судака, запеченного в сыре с яйцом. "Чемберлен" -- это осетрина в горшочке, "пиквикский клуб" -- шашлык из осетрины и лосося. "Миссис хадсон", как ни печально,-- куриная кожа, фаршированная шампиньонами. Цыпленок по-ирландски не имеет собственного имени и подается в кисло-сладком соусе. Эффектный дразнящий мраморный стейк -- "лорд хулиган", а мясо по-ноттингемски -- ирландский ростбиф, следовательно, тоже мраморный стейк, фаршированный беконом и запеченный под хреном и сыром.

Лучших рекомендаций, кроме досрочного отпуска из меню, заслуживают блюда из свинины. "Ньюкасл" -- свинина, припущенная в пиве, и "вэст хэм" -- эскалоп в соусе из сливок и хрена, а также свинина по-бенгальски с кисло-сладким соусом. На этом фоне "сансет" -- свинина с ананасами -- кажется весьма традиционной. Подобное сочетание можно заметить и в "сити" -- стейке из мраморного мяса с киви. Жаркое по-валлийски выполнено в деревенском стиле -- парная телятина запекается в горшочке с картофелем, луком, сметаной и белым соусом. Самым внешне эффектным в меню оказывается "тауэр-бридж" -- это блюдо оформляется прямо в зале.

Впрочем, хотите вы или нет, встречи со знаменитым мостом в "тауэре" избежать не удастся. Его форму повторяет центральный стол ресторана, подвешенный на цепочках. Остальные столы занимают отдельные купе. Легенды "лондон-клуба" будет удобно наблюдать с любого места. На барной стойке -- чучело ворона, который жил в тауэре. Упитанные черные вороны, действительно, всегда разгуливают по этому тюремному двору. На каминной полке -- фонарь с корабля колумба, где-то в глубинах "лондона" -- пепел сигары черчилля. Если уж раскрывать все тайны, заметим, что английское направление клуба заметно и в туалетах, где установлены раздельные краны для горячей и холодной воды.

Если вы соберетесь в "лондон", захватите с собой львов -- это символ клуба, и здесь намерены собирать их коллекцию. И не пропустите пирог "виктория" с нежнейшим молочно-ореховым вкусом.

Цены ресторана "тауэр" (***): "завтрак королевы" -- 40 руб. 30 коп., "Фендейл" -- 39 руб. 10 коп., "Скотланд ярд" -- 14 руб. 20 коп., "Челюсти" -- 60 руб. 80 коп., "Бристоль" -- 200 руб., "Сити" --183 руб., Жаркое по-валлийски -- 60 руб. Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан работает с 12.00 до 6.00.