Прошло еще только три месяца с тех пор, как валентина пахомова стала хозяйкой ресторана "фрегат". Но за этот короткий срок здесь многое изменилось.

Обеды и блюда.

Наверное, никто не будет спорить с тем, что одна из самых главных фигур в любом ресторане - это шеф-повар. "Человек может прожить три дня без хлеба, но без поэзии не проживет и дня" - этот афоризм принадлежит бодлеру. "Можно прожить без картин и музыки, но не без пищи", - утверждает великий эстет оскар уайльд. Последний вывод, несомненно, гораздо популярнее.

Действительно, кто в наше упадочное время станет колебаться между одой и омлетом, сонетом и салями?

новый шеф-повар ресторана "фрегат" любовь харламова считает, что эту позицию нельзя назвать всецело обывательской. Для нее кулинария - сама по себе вид искусства. Блюда ее приготовления не только вкусные, но и очень соблазнительные на вид.

Обыкновенным столовым ножом любовь александровна создает настоящие произведения искусства. Ее фирменные блюда выглядят настолько красиво, что их даже жалко есть. О том, что она человек творческий, говорят сами названия ее кулинарных произведений: "с любовью от любови", "курица по рецепту фаины раневской". Фаина раневская - любимая актриса любови александровны. В книге о раневской она случайно нашла этот рецепт и теперь использует его в своей работе. В ресторане "фрегат" есть основное меню, но можно сделать и индивидуальный заказ.

Ресторан рассчитан на людей разного достатка. Очень большой выбор мясных, рыбных и овощных блюд. Также в ассортименте есть и национальная карельская кухня. Многие блюда ресторана "фрегат" подаются с соусом. Любовь александровна считает, что соусы - это один из способов облагородить однообразный вкус блюда, внести во вкусовую гамму некий новый оттенок. Во всех французских ресторанах имеется два повара. Один просто повар, другой - так называемый "соусник". В ресторане "фрегат" также планируется ввести в штат повара-соусника в помощь любови александровне.

Также хочется отметить хорошую сервировку стола. Столовое белье, посуда, эффектно сложенные салфетки - все гармонично сочетается не только друг с другом, но и с интерьером помещения (и с его общей цветовой гаммой, и со стилем обстановки).

Хочется сказать несколько слов и о баре при ресторане "фрегат". Здесь можно купить разные сорта пива, заказать кофе с шоколадом, различными специями, корицей. Опытный бармен приготовит вкусный коктейль, который может даже называться вашим именем.

А еще нельзя не отметить уровень обслуживания в ресторане "фрегат". Не успеешь затушить сигарету, как официант уже несет чистую пепельницу. Здесь одинаково радушно встретят и посетителя с толстым кошельком, и человека, просто зашедшего скоротать время за чашкой кофе.

"Фрегат" - очень хорошее место для деловых переговоров. Кроме общего зала, есть еще и конференц-зал с уютными отдельными кабинками, и желтый зал для проведения банкетов.

В ближайшее время во "фрегате" будет введена клубная система. Человек, купивший клубную карточку, в случае необходимости может получить кредит и в баре, и в ресторане.

Эротические этюды в масках.

Кроме хорошей кухни, ресторан "фрегат" имеет еще и интересную и разнообразную программу. Каждый день здесь бывает что-то новенькое. Валентина александровна, хозяйка ресторана, очень много путешествовала за границей. Очень понравилось ей в парижском кафе "шантан". Там любят собираться поэты, музыканты, актеры, художники. Одним словом, богема. Поэты читают свои стихи, музыканты играют на различных инструментах, актеры развлекают себя и других свободной импровизацией.

Конечно, сделать нечто подобное в петрозаводске очень трудно. Но тем не менее попытка есть. Вот уже две недели в ресторане "фрегат" по пятницам работает дуэт "паппет-шоу" в составе: алексей сенченко и эдуард миллер. Эдуард - профессиональный актер кукольного театра. Алексей пять лет занимался в театре танца "тень" у небезызвестной в нашем городе ольги карклин.

Программа состоит пока из пяти номеров. Наверное, жанр их выступлений можно назвать - пластическо-эротические этюды в масках. Один из номеров - пересказ индийской легенды. Идет по полю пастушок (алексей сенченко). А из леса выходит восьмирукое индийское божество. Божество пленилось необыкновенной красотой простого юноши. Превратилось в женщину и соблазнило невинного мальчика. Пластика танцевальных движений актеров очень выразительна и в высшей степени эротична. Алексей сенченко очень хорош собой, и, быть может, смысл этюдов, придуманных его партнером эдуардом миллером, понятен не всем. Но я совершенно согласна с о.Уайльдом:

"красота выше гения, ибо не требует понимания. Только пустые, ограниченные люди не судят по внешности". Дуэт "паппет-шоу" - это зримый символ красоты и молодости, стремления к счастью и наслаждениям. Каждое их движение в танце говорит: "живите!

живите той чудесной жизнью, что скрыта в вас. Ничего не упускайте, вечно ищите все новых ощущений. Пользуйтесь своей молодостью, пока она не ушла. Молодость! молодость! в мире нет ничего ей равного".

По пятницам в ресторане "фрегат" теперь бывает народу намного больше, чем в другие дни. Многие приходят специально посмотреть на талантливую игру дуэта "паппет-шоу".

Сегодня здесь играют джаз.

А по воскресеньям в ресторане "фрегат" играет джаз-ансамбль "jazzed souls".

Про них: алексей галицкий (саксофон), роман беляев (бас-гитара), евгений мельников (клавишные). Все ребята учатся в консерватории. Играют джазовые стандарты и современный джаз. Но много в их репертуаре и композиций собственного сочинения.

Композиции придумываются сами по себе при условии, что им никто не мешает придумываться самим по себе. В последнее время ребята находят вдохновение в прослушивании легкой оркестровой музыки. Не так давно "jazzed souls" были причислены к разряду провинциальных знаменитостей. Они сделали запись на карельском радио и дали интервью.

Зачем "jazzed souls" появился на свет?

группа была организована два года назад для достижения следующих целей в порядке важности: а) стать богатыми и знаменитыми, б) удивить всех, в) сочинять свои песни.

С годами цель "а" утратила часть былой остроты, отчасти из-за осознания ее тщетности. В связи с этим последнее время особое значение приобретает цель "в". Играть джазовые стандарты ребятам уже не интересно. Ведь, как известно, основа джаза - это импровизация, невыученные ноты и полет мысли и фантазии.

Но, как говорится, лучше один раз увидеть, чем десять раз об этом услышать.

Ну и, конечно же, в ресторане "фрегат", как и в любом другом ресторане, каждый день играет вокально-инструментальный ансамбль. В нем есть два солиста: быкова наталья (меццо-сопрано) и хромов сергей (баритональный тенор), константин черниолевский (бас-гитара). Репертуар - русская популярная эстрада. Солисты имеют гибкие, пластичные, очень приятные голоса. Каждый поет те песни, которые больше нравятся.

Вместо эпилога.

Хозяева ресторана не собираются останавливаться на достигнутом. В планах валентины александровны - обновить интерьер ресторана, закупить фирменную посуду.

А пока она старается как можно больше внести разнообразия в программу ресторана.

В ближайшую субботу, 27 марта, в ресторане "фрегат" - первое выступление мужского и женского стриптиза. Приглашаются все!

марина шепеленко. Товар сертифицирован вр.Патент 1261 кт петрозаводска.