МИР ПИВА

"Пора по пиву!".

И в самом деле, интересно: чем народ все лето утолял жажду?

самая демократическая и, наверное, самая популярная марка пива - родное "жигулевское". Среди дня горло промочить - бутылочное, ну, а посидеть как следует с приятелями - лучше бочкового не найти. Благо, "точек" с пивными кранами раскидано по городу более чем достаточно. В некоторые из них народ ездит за аж через весь город.

Истинным ценителям доподлинно известно, где пиво "правильное", а где "так себе".

Ценители правы. И дело не только в том, что "свежее и неразбавленное". То есть не только в честности продавцов. Нередко и в том, что далеко не все точки снабжаются с пивзавода. Так что, "жигулевское" "жигулевскому" рознь. Что и продемонстрировала последняя проверка смышляевского ооо "малое пиво", проведенная отделом госнадзора за пищевой продукцией. Экстрактивность начального сусла (то, что прежние нормативы именовали плотностью) 11,6% вместо положенных 11%, доля спирта 2,5% вместо "не менее 2,8%". То есть, пиво-то оно пиво, да только не "жигулевское".

Но и покупая более изысканные сорта, любитель пива не гарантирован от "несоответствий". Пиво "старый георг" от ооо "нутанс" также оказалось "не совсем таким", каким ему положено быть: экстрактивность начального сусла 11% вместо 12%, доля спирта 4% вместо положенных "не менее 4,5%". Увы, это не первое нарушение. В 97 году, после такой же проверки, ооо "нутанс", нарушив предписание о приостановке реализации, было оштрафовано на 18 млн. Рублей. Прошло два года и вот опять.

Впрочем, и у ооо "малое пиво", и у ооо "нутанс", нарушения явились, в основном, результатом недостаточного контроля за процессом "изготовления продукта". И, поскольку метрологическое оснащение у обеих фирм в полном порядке, исправить положение можно буквально за день. Будем надеяться, что так и будет. Как говорил великий жванецкий, "тщательнее надо, товарищи!".