Рынок импортного пива многолик и разнообразен: престижные, популярные, экзотические сорта, признанные во всем мире, и каждый сорт имеет свои неповторимые особенности.Чтобы разобраться в океане пивного изобилия, приглашаю совершить пивопутешествие по странам и континентам.

Итак, германия. Страна, которую принято считать родиной пива. Не зря 40% всех пивоваров на земле работают в германии. По объемам производства и потребления пива ей нет равных: 140 л этого чудесного напитка в год на каждого (включая младенцев и глубоких стариков).

Практически в каждом городе и деревне есть своя пивоварня. Некоторые из них производят только один сорт пива, но в огромных количествах и по первоклассной технологии. Самые крупные из них - "варштайнер" и "битбургер". Каждый пивовар имеет свои рецепты приготовления пива, свою философию этого напитка. Баварцы предпочитают в основном светлое пиво, в то время как на юге страны большей популярностью пользуется неосветленное пиво. А крупнейшие семейства немецкого пива, такие как "левенбрау", производят самые разнообразные сорта пива, принося германии немало звездных минут.

С незапамятных времен пиво в германии является основным и неизменным участником всех празднеств - и народных, и государственных. Тысячи людей сидят плечом к плечу за столами, держа в руках огромные пивные кружки, в то время как местный оркестр наигрывает какую-нибудь мелодию.

Как видим, германия - страна, отдающая предпочтение пиву перед всеми другими напитками.

Бельгия. Было время, когда пивоваров в бельгии было больше, чем остальных граждан. Да и сегодня бельгийцы поражают своей страстью к пиву. Пивным раем называют эту маленькую европейскую страну с большими пивными амбициями. Никакая другая страна не может похвастаться таким количеством сортов, как бельгия. Имея 800 сортов пива, 100 пивоваренных заводов, 35000 пивных баров и потребление пива в объеме 110 литров на человека в год, бельгийцы постоянно поражают гостей своей страстью к пиву и той ролью, которую пиво играет в национальной культуре. Пиво для бельгийца - то же самое, что вино для француза или виски для шотландца. Сегодня мы можем насладиться изысканным вкусом самых лучших сортов: знаменитого пива "стелла артуа", оригинальной серии "хухарден", коллекцией "аббатского" пива "леффе", фруктовых сортов "белле-вю".

В пивной гамме бельгийских сортов каждый занимает свою "нотку", хотя их, конечно, намного больше, чем в музыке.

Чехия. В чехии пиво варили с незапамятных времен. Именно вода, солод и хмель составили такую гремучую смесь, которая привела к образованию большинства чешских городов. Чехи - пивной народ. В 1992 г. Потребление пива на душу населения составило 165 л в год, что стало мировым рекордом.

Чешское пиво, получившее всемирное признание, характеризуется низкой интенсивностью запаха и высшей степенью горькости. В этом, кстати, и есть свой маленький секрет. Горький вкус пива не только придает ему своеобразный шарм, но и вызывает жажду - чем больше пьешь, тем больше хочется.

Наибольшую известность получила продукция чешской акционерной пивоварни, которая выпускается под маркой "будвайзер будвар". Высокое качество сбраживания этого пива, высокое содержание алкоголя, сладковатый аромат способствовали победе в конкурентной борьбе с земляками.

Ну, а образцом для светлых сортов во всем мире стало пиво "пльзенский праздрой" (в переводе "древний источник").

Так что пейте пиво, но знайте меру. Вот что говорит милом гейде, пивовар в "будваре", который варит пиво больше четверти столетия: "мне никогда не хотелось, чтобы люди пили много пива. Наоборот, меня радует, когда наше пиво умеренно, для аппетита и потехи пьет много людей".

Дания. История датского пива не уступает по продолжительности голландской. В 1400 году королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных. Сейчас пивная империя дании отличается скорее постоянством, нежели многообразием сортов. Две пивоварни, "кармберг" и "туборг", контролируют до 80% датского рынка, имеют представительства более чем в 130 странах и продают через них продукции в три раза больше, чем в родной дании.

Культура пития пива в дании имеет свои особенности. Несмотря на то, что пиво продается и в разлив, датчане предпочитают пить пиво из бутылки! учитывая это, пивоваренные заводы работают исключительно с бутылками, возвращаемыми за плату. По статистике, 99% пивных бутылок аккуратно возвращается на заводы, а каждая бутылка обращается приблизительно 30 раз.

Голландия. Можно выделить три марки пива, которые принесли голландии известность. Во-первых, это "гролш" - один из лучших сортов непастеризованного светлого пива, которое разливается в особые знаменитые бутылки, придающие марке совершенно особый образ. С 1924 г. В провинции брабант производят светлое пиво "бавария" низового брожения.

За свою историю эта марка пережила несколько взлетов и падений, но с 1960 г. И по сей день ей сопутствует только успех.

И, наконец, в 1864 г. Началась история пива "хайнекен", успех которого превзошел все ожидания. Именно этой марке принадлежит пивная эмблема голландии.

Англия. Пиво в англии - больше, чем бодрящая жидкость.

Это образ жизни, это круг знакомых, это особо задушевные беседы, и, наконец, просто символ великобритании (наряду, конечно, с королевой елизаветой). И в то время как весь цивилизованный мир предпочитает пиво с низким брожением, британцы остаются верны традиционным старым сортам с поверхностным брожением, таким как у старого доброго эля. В англии очень важно само понятие английского паба - места, где пьют пиво и где проходит общественная жизнь. В лондоне пабы делятся на две категории: те, что в центре, и те, что в жилых районах. Но если у нас самый нарядный кабачок всегда в центре города, а на окраинах - забегаловки, то здесь все наоборот.

Общее у них одно: все пабы имеют опрятный вид и большой выбор пива. Здесь часто собираются знакомые и соседи, часто отмечают праздники и дни рождения. Здесь вместе смотрят по телевизору футбол и судачат о политике. Какие же сорта пива в великобритании пользуются самым большим спросом?

ответ прост: горькие. Сегодня эти сорта составляют более трех четвертей от общего объема выпускаемого эля. А самый знаменитый эль - "thomas hardy". Он широко экспортируется. Содержит 12% алкоголя и считается самым крепким сортом пива во всей великобритании.

Вообще же, нужно сказать, что мир британского пива фактически необозрим. В нем сплелось все: и многовековая история, и исторические традиции, и пивоваренные династии, и географическая удаленность, и многое-многое другое.