Пиво - оно и в африке пиво
свои пивоваренные традиции есть даже в грузии, на кубе и в зимбабве.
Четыре тысячи лет назад в вавилоне была прекрасная традиция: после свадьбы отец невесты устраивал жениху "пивной месяц" за свой счет! традиция умерла вместе с легендарным городом, но золотистый напиток с воздушной шапкой пены дошел до нас сквозь века. И сегодня практически каждая страна имеет свои пивоваренные традиции.
Интересна культура пивопития в "пивоваренно развитых" европейских странах. В англии, например, популярно пиво густое и крепкое, которое британцы предпочитают употреблять из гладкого стакана без ручки объемом ровно в пинту (0,57 литра). Средний баварец выпивает в год около 200 литров пенного напитка из специальных литровых кружек. Чехи пьют пиво из кружек, которые заужены кверху, чтобы пиво могло плавно стекать по стенкам. Бельгия - страна экспериментаторов: здесь можно найти даже пиво, сваренное на молочной сыворотке.
Но богатые пивные традиции есть и у "непивных" держав. Например, свой пивзавод имеет каждый уважающий себя городишко в традиционно винной грузии. На "ромовой" кубе популярны крепкие сорта пива, а также malta - напиток на основе солодового экстракта, вкус которого очень напоминает пиво. А уж в африке и вовсе можно встретить все популярные в мире виды пенного напитка, но не менее сильны позиции местных сортов. На рынках западной африки можно увидеть продавщиц dolo - пива на основе проса. А на юге континента варят как легкие сорта немецкого пива "для белых", так и пиво kaffir "для черных" на основе сорго (злаковой культуры, напоминающей кукурузу).
Еще недавно в россии были популярны крепкие сорта, а теперь, как и весь мир, мы предпочитаем более легкое пиво - 4-5%. При этом отечественное пиво ничем не уступает заграничному. "Чтобы получить напиток безупречного качества, нужно соблюсти массу тонкостей, - говорит главный пивовар "очаково" сергей румянцев. - Для пива "очаково" все начинается с подбора качественных ингредиентов: чистейшей воды, отборных сортов солода и элитного европейского хмеля. При этом пиво "очаково" не подвергается пастеризации, сохраняя тем самым уникальный вкус и "живые" свойства напитка".
Европейские пивовары все чаще отмечают качество российского пива на различных выставках, утверждая, что качественных различий между нашими сортами и, скажем, немецкими и чешскими практически не найти. Например, во время закрытых дегустаций, когда участники не знают, какой сорт пива пробуют, пиво "очаково классическое" даже профессионалы практически всегда принимают за одну очень известную немецкую марку.
Товар подлежит обязательной сертификации
//источник информации: аргументы и факты в восточной сибири (иркутск) //дата источника: 11.08.2004
