Пивное изобилие уже наступило?
ни для кого не секрет, что пиво благодаря своей доступности
является самым народным напитком. Начиная с прошлого года, россия
наконец начинает превращаться из водочной державы в пивную. По
данным ассоциации "пивоиндустрия", потребление пива россиянами в
1998 году превысило потребление водки. И это неудивительно, так
как после спада в конце 80-х и начале 90-х годов пивной рынок
россии сейчас находится в стадии подъема и постепенно переходит в
стадию насыщения.
Мы уже подзабыли, как радовались скудному, но казавшемуся нам
изобилием, ассортименту пива в магазинах после постройки в
новосибирске в 1968 году пивного комбината. Мы с умилением в
глазах вспоминаем те времена, когда нам были известны три-четыре
сорта пива, возможность купить которые появлялась после
ажиотажной битвы в очереди у пивного ларька. Но сейчас все иначе.
До 1995 года российский рынок производства пива находился в
стагнации. Ежегодные объемы производства пива были менее 200 млн
декалитров. Хотя еще в 1985 году в рсфср производилось 350 млн
декалитров в год. В последние три года объемы производства пива
увеличивались быстрыми темпами, и в прошлом году достигло 324 млн
декалитров.
Как считают специалисты, объемы производства пива в 1999 году
достигнут 360 млн декалитров. И это не предел, так как
потребление пива в россии на одного человека составляет 25 литров
в год, тогда как в странах европы эта цифра в четыре-пять раз
больше. А у истинных ценителей пива - немцев - она достигает
144,5 литра.
Рассмотрим ситуацию, в которой находится новосибирский рынок
пива в настоящее время. Зададим себе вопрос: "пивное изобилие уже
наступило или нет?" большая часть сортов предлагаемого
потребителям пива производится за пределами нашего города. На
поставках пива крупнейших отечественных и зарубежных
производителей специализируются порядка десяти крупных оптовых
фирм, среди которых "караван", "лотекс плюс", "ромун", "ютсима" и
др. Также в этой сфере работают примерно 50-60 мелких фирм.
Новосибирский рынок наполнен большим количеством марок и
разновидностей пива отечественного и импортного производства (см.
Таблицу n 1).
Судя по данным в таблице n 1, россия представлена 27
заводами-производителями пива. Столько же заводов представляют
зарубежных производителей, среди которых германия занимает
лидирующее поло-жение. Это соответствует общероссийской
статистике, согласно которой на немецких производителей
приходится 20 процентов всего импорта пива в россию.
Соотношение ассортимента импортного и отечественного пива
можно оценить как 7 к 3 в пользу российского.
Но если посмотреть на объемы продаж, то продажи импортного
производства не превысят 10 процентов потребления в новосибирске.
Осенний кризис прошлого года не позволил импортным маркам пива
конкурировать в цене с отечественными. Импортное пиво, пройдя
несколько стадий удорожания, перешло в разряд дорогих напитков.
После исследования предложения пива в торговых точках нашего
города можно сказать, что наибольшую насыщенность имеет пиво
следующих марок: "сибирская корона", "балтика", пиво
барнаульского пивоваренного завода и местного производителя
винап. Как в крупнейших продовольственных магазинах, так и в
уличных торговых ларьках. Чуть меньше предлагается пиво
очаковского пивного комбината, и тверское пиво "афанасий".
Приятно удивила высокая степень насыщения новичка на нашем рынке
- калининградского пива "три медведя".
Иногда в магазинах города встречается пиво мелких местных
производителей: краснозерского пивкомбината, а также пиво
"хмельная застава" и эла "конкорд".
Ассортимент отечественного пива в магазинах нашего города
составляет более сотни наименований. Размах цен на это пиво
колеблется от 12 до 28 рублей в пересчете на 1 литр в розницу.
Соотношение объемов предложения отечественного пива в различных
ценовых сегментах можно проследить по таблице n2.
Наиболее дорогим пивом является пиво петербургского завода
"вена". И это неудивительно, так как завод после покупки
иностранными инвесторами вышел на европейский рынок и работает
практически полностью на импортном сырье. Навряд ли сейчас в
россии найдется достойный отечественный конкурент по качеству для
этого пива. Поэтому вполне обоснованными можно считать попытки
питерского пивзавода "вена" заместить на сибирском рынке нишу
импортного пива.
А вот наиболее дешевыми марками отечественного пива оказалось
пиво заводов "воронежский" и винап, что обеспечивает этим маркам
пива устойчивый спрос. Марками пива, находящимися на этапе выхода
на новосибирский рынок, можно назвать "бочкарев", "останкинское",
"москворецкое", "бадаевское", "воронежское". На этапе роста можно
отметить пиво "патра", "пикра", "три медведя", "красный восток".
На этапе зрелости, судя по насыщенности в торговых точках,
находится пиво "балтика", "винап", "сибирская корона", "бпз",
"очаковское". Чаще всего из импортных марок пива в наших
магазинах встречается датское "faxe", голландское "bavaria",
немецкое "фишер", мексиканское "corona extra", австрийское
"grosser", американское "sharp's".
Важно отметить, что импортное пиво имеет своих постоянных
покупателей - обеспеченных горожан. За счет этого продажи
импортного пива более стабильны, чем отечественного. Объемы
потребления отечественного пива в теплый период (с апреля по
сентябрь) резко увеличиваются и составляют 70 процентов годового
объема.
По таблице n 3 можно сравнить соотношения объемов предложения
импортного пива в различных ценовых сегментах.
Самые дешевые марки пива - датское "faxe", голландское
"bavaria", немецкое "herrenhauser". Стоимость одного литра пива
этих марок составляет примерно 25 рублей.
Как хорошо, что у нас есть выбор и возможность купить как
дорогое импортное пиво высокого качества, так и отечественное,
качество которого на порядок выше его цены. Мы провели
исследование десяти крупнейших продовольственных магазинов с
целью сравнения ассортимента пива, предлагаемого покупателям, и
цен на него.
Бесспорным лидером является гастроном "садко", имеющий в
продаже пиво 45 производителей и насчитывающий 132 торговые
позиции по пиву. Тогда как в других магазинах пивной ассортимент
колеблется от 40 до 60 торговых позиций. Во всех магазинах
преобладает ассортимент пива отечественных производителей.
Исключение было только в цуме, где соотношение импортного и
отечественного пива составило 3:2.
Самым "дорогими" магазинами в отношении цен на пиво оказались
супермаркет "зебра" и "универсам" на ул. Ленина, а вот самым
"дешевыми" - супермаркет "scorpio", мини-маркет "аллегро" и гум.
Сейчас мы можем выбрать пиво в любой удобной для нас упаковке.
Российские производители начали активно использовать пэт-бутылки
(марки "очаковское", "останкинское", "патра", "багбир" и
"мужик"), но пока мало применяют в производстве жестяные банки
(только марки "очаковское" и "невское"). В то же время импортные
производители используют для 25 процентов предлагаемого
ассортимента пива в качестве упаковки жестяную банку, а в
остальных случаях - стеклянную бутылку.
Большие перемены происходят с так называемым бестарным пивом.
С мая новосибирское оао "винап" начинает поставлять в пивные бары
и точки весь свой ассортимент пива в кегах (раньше поставлялось
только пиво "жигулевское"). Этим шагом винап, возможно, потеснит
прочно обосновавшееся на этом сегменте рынка пиво "сибирская
корона". Это своевременный ход, поскольку в последнее время
наметилась тенденция к открытию большого количества качественных
пивных баров и пабов. Однако среди посетителей таких заведений
продукция винапа пока не котируется. И более низкая цена не
обязательно обеспечит успех на этом рынке.
Подводя итог всему вышесказанному, можно констатировать, что
новосибирский рынок пива довольно разнообразен и насыщен. В
ближайшее время можно ожидать появления в магазинах нашего города
новых марок пива от производителей из перми (пермский пивной
комбинат), волгограда (пивоваренная компания "поволжье"),
стерлитамака (комбинат "шихан"), саранска (саранская пивная
компания) и от наших ближайших соседей из кемерова, новокузнецка,
иркутска, томска.
Покупателей пива в новосибирске ждут большие рекламные и
маркетинговые акции от крупнейших производителей пива, так как
гиганты пивного производства вступают в период ожесточенной
конкуренции в борьбе за покупателей, что, в свою очередь, нас,
простых потребителей и ценителей этого уважаемого напитка, должно
только радовать.
Александр гриценко, специально для "новой сибири".
Таблица n 1.
Производители пива.
Страна-производитель количество заводов
россия 27
германия 7
голландия 4
сша 4
дания 3
ирландия 2
чехия 2
мексика 2
турция 1
австрия 1
австралия 1
таблица n 2.
Стоимость пива в рублях
в пересчете на 1 литр в розницу количество предложения %
менее 15,9 58 41,7
16-19,9 65 46,7
20-23,9 11 8
24 и более 5 3,6
таблица n 3.
Стоимость пива в рублях
в пересчете на 1 литр в розницу количество предложения %
менее 39,9 24 42,9
40-66,9 20 35,7
67-93,9 6 10,7
94 и более 6 10,7
