О дешевом эскимо можно забыть, о вкусном - мечтать.

То, что мороженое не восхитительное лакомство, а серьезный бизнес, узнаешь, когда вырастаешь. Волшебники превращаются в директоров хладокомбинатов. А само мороженое начинает сильно отдавать вкусовыми заменителями и пищевыми добавками... Союз мороженщиков россии, созданный год назад, пытается разобраться с ситуацией на рынке. Но отчеты, как и прогнозы, далеко не утешительны.

В советские времена госпредприятия выпускали только четыре вида мороженого, но было оно и вкусным, и полезным. На основе пломбира заботливые мамы даже варили кашу для своих малышей.

Сегодня только в москве продают около 300 видов мороженого. Вроде бы оригинальное название, привлекательная обертка, а под ней - разочарование. Покупатели вздыхают: "ах, какой пломбир продавали раньше за 20 копеек, а фруктово-ягодное за 7!.." У производителей ответ один: "в детстве и деревья были большими, и мороженое - слаще". Может, оно и так, но никто уже не скрывает, что в большинство видов мороженого сейчас не добавляется натуральное молоко, придающее вкус и аромат.

Фруктовые сорта и вовсе фикция, почти сплошь - ароматизаторы.

Единого госстандарта для мороженого вообще не существует. Каждое предприятие выпускает эскимо на свой вкус.Заядлые любители "сладкого холода" заметили, что порции становятся все меньше и привычный стандарт 100 мл снижается до 80. Цена, как правило, остается той же. Союз мороженщиков категоричен: "посмотрите на немцев, - возмущаются они, - в германии порции по 20 мл - норма, а наши брикеты им кажутся просто огромными!" и тут же приводят цифры, из которых следует, что средний американец, если уж оглядываться на заграницу, в год поедает в десять раз больше мороженого, чем россиянин.

- Климат виноват, - не поддается президент одного из самых крупных предприятий по производству мороженого владимир выгодин, - к тому же сильнейшая конкуренция со стороны производителей пива, шоколада и жевательной резинки. И доход у россиян низкий, на нашу среднюю зарплату при покупке мороженого особенно не разгонишься.

Ну а что касается популярности, то самыми раскупаемыми сортами так и остались пломбир в вафельном стаканчике и эскимо.

Летом особенно популярны фруктовый лед и торт-мороженое.