В компании с "толстяком" кишечная палочка проскочит незаметно.

Треть популярного отечественного напитка была изъята из торговли органами госторгинспекции. Эта внушительная цифра заставила минэкономразвития провести общероссийскую экспертизу. По результатам только что закончившейся проверки госторгинспекция заявляет о "неблагополучном положении дел с качеством пива, сваренного российскими пивоварами".

Из 135 образцов из москвы, смоленска, челябинска, липецка, ульяновска и краснодара 32,5 проц. Были признаны нестандартными.

Больше всего в забракованном пиве посторонних включений из опала, мелких взвесей, ворсинок. Это результаты нарушения технологии производства (чаще всего использования плохих фильтров), неправильного хранения (нарушение температурного режима), продажи пива с истекшими сроками годности или... Плохого мытья используемой по второму разу тары. Особенно отличился исследованный в краснодаре образец пива "рижское" ("армавирский пивзавод"). Эксперты вынуждены были констатировать в нем не просто легкий несвойственный вкус, как они обычно корректно выражаются, а "резкий посторонний тон нечистой тары".

Во многих из проверенных сортов занижено содержание массовой доли сухих веществ в начальном сусле. Говоря нормальным языком, пиво пустое, в нем нет присущей напитку плотности. Так же часто специалисты отмечали заниженную кислотность. То есть пиво еще не было готово, а жадные до прибыли пивовары уже разлили его по бутылкам.

В результате исследования обнаружился и совсем вопиющий факт. В смоленске в пиве "толстяк доброе" производства курской пивоваренной компании нашли бактерии кишечной палочки.

Пресс-секретарь госторгинспекции владимир козырев высказал мнение: будь наш потребитель чуть грамотнее и активнее в защите своих прав, "компания san-interbrew, владеющая торговой маркой "толстяк", в результате судебных разбирательств выплатила бы многомиллионные штрафы гражданам, получившим расстройство желудка в результате употребления такого пива".

А начальник отдела контроля качества товаров департамента госторгинспекции галина чубарова в интервью нашей газете отметила: - несмотря на успешное развитие пивного рынка, на огромные вложения в этот рынок, у российских пивоваров проблем с качеством не становится меньше, по качественным показателям им по-прежнему далеко до импортных сортов. Наши пивовары никак не могут добиться стабильного качества, поэтому одна партия у них очень удачная, другую нам приходится забраковывать - "бочкарев светлое" из смоленской партии у нас претензий не вызвал, а вот в ульяновском образце мы обнаружили мелкий опал и мелкие взвеси.

Галина чубарова отказалась назвать хотя бы три наиболее стабильных сорта, сославшись на то, что "перепады в качестве есть практически у всех отечественных производителей". В том числе и у заявившего на всю страну "за качество отвечаю" г-на солодова. В рекордной по выбраковке партии из ульяновска в "солодов классическое" (оао "красный восток") замечены мелкий опал и мелкие взвеси.

Какое пиво пьют россияне.

Рейтинг популярности за 2000 год и результаты экспертиз

% оценка госторгинспекции

"балтика" 48,8 "балтика n1", оао "балтика", - посторонние

включения;

"балтика n 3" классическое, оао пп "балтика", г.

Спб, - наличие опала, мелких взвесей, занижена

цветность балтика n 9" крепкое, оао пк "балтика",

г. Спб, - наличие опала, мелких взвесей, занижена

кислотность.

"Жигулевское" 31,0 "жигулевское", 11 проц., Светлое, ооо "краснинский

пивоконсервный завод", - наличие осадка, вкус,

аромат, не свойственный пиву с посторонними

тонами, содержание двуокиси слабое;

"жигулевское", 11 проц., Светлое,

оао "елецкое пиво", - пенностойкость 1,5

мин. Вместо не менее 2 мин., Вкус, аромат с

посторонним тоном.

"Бочкарев" 18,3 "бочкарев светлое", ооо "браво интернэшнл"

г. Спб, - наличие мелкого опала, мелких взвесей.

"Очаковское" 16,5 "очаково" классическое, 12 проц., Светлое,

ооо "очаково лтд", г. Москва, - кислотность

4,1 к.Е. Вместо 1,5-2,6 к.Е., Кисловатый вкус,