За последние годы пивоварение на украине стало одной из самых динамично развивающихся отраслей промышленности страны.

В советский период в республике выращивали до 5 тыс. Т хмеля в год. Потребность местного пивоварения в этом виде сырья составляла около 3,5 тыс. Т. Остальные 1,5 тыс. Т хмеля вывозили в основном в россию, экспортировали в дальнее зарубежье, в частности в германию, которая использовала ароматические сорта украинского хмеля.

Распад союза и агрессивная до некоторых пор экспортно-импортная политика россии и украины привели к тому, что первая потеряла поставщика дешевого и качественного хмеля, а вторая - лишилась самого емкого внешнего рынка сбыта.

Хмель культивируется в хозяйствах житомирской, ровенской, волынской и винницкой областей. Однако в настоящее время хмелеводческие хозяйства страны испытывают определенные трудности. Агротехника возделывания хмеля не усовершенствовалась, селекцией в последние годы серьезно не занимались, затраты на его выращивание постоянно росли - менее урожайный и качественный украинский хмель стоит не дешевле, а то и дороже чешского или немецкого. Хмелевой экстракт или гранулы на украине еще не производятся. Ассоциация "укрхмель", объединяющая все хмелеводческие хозяйства страны, построила в житомире единственный пока гранулятор, в будущем планируется построить и свой экстрактор.

Пивоваренные предприятия стали в больших объемах импортировать "зеленое" сырье во всех его формах, что еще более усугубило критическое состояние местных хмелеводов. Вместо того, чтобы использовать рыночные методы борьбы за клиента, хмелеводы добились повышения ввозных пошлин на хмель до 50% его стоимости.

Муссировалось также предложение вовсе запретить импорт хмеля.

Зарубежные импортеры, резко снизив, в свою очередь, цены на свой товар, поставили украинские пивзаводы перед дилеммой: покупать качественный и недорогой хмель за границей или переключаться на отечественный.

Что касается солода, то потенциал его производства на украине составляет 200 - 300 тыс. Т в год. Проращивают и сушат ячмень для страны два солодовенных завода - бердичевский (житомирская область) и славутский (хмельницкая область) мощностью 50 и 80 тыс. Т в год соответственно. Остальной объем этого сырья способны вырабатывать многочисленные солодовни при пивзаводах. Но в 1997 г. Было насушено проросшего ячменя всего 49 тыс. Т, в основном на пивоварнях.

Качество ячменя, выращиваемого в стране в очень небольшом количестве, оставляет желать лучшего. К тому же собранный урожай часто перерабатывается по давальческим схемам за границей, главным образом в чехии. Поэтому нет никакой гарантии, что даже произведенный за границей солод из украинского сырья будет соответствовать установленным пивоварами стандартам качества.

Сертификаты качества нередко подделываются, а многие заводы из-за множества экономических проблем в закупочный сезон вынуждены покупать некачественный товар. Сильнее всего это сказывается на предприятиях, где нет собственных солодовен, таких как одесский пиво-безалкогольный комбинат "черномор", симферопольский пивзавод, запорожский "славутич", николаевский "янтарь", харьковская "рогань". В то же время внутренние цены на украинский солод не ниже, а то и выше, чем на чешский или немецкий. Поэтому большинство крупных предприятий предпочитает его импортировать. В ответ на это, по настоянию хмельницкой областной администрации, была введена пошлина на ввоз импортного солода. Но западные поставщики идут на снижение цен, а потребителям приходится купажировать импортное и отечественное сырье, от чего страдает качество и стойкость пива.

В последние годы появилась тенденция к использованию иностранными компаниями (германской "гк райффайзен украина", рядом чешских фирм) малороссийских земель для выращивания элитных сортов пивоваренного ячменя. Они завозят свои семена, технику, химикаты, используют свою передовую технологию и местную рабочую силу.

Большие площади засеваются в ивано-франковской, львовской областях. Украинские почвы позволяют добиваться очень высокой урожайности и отменного качества зерна.

В советской украине пиво производилось на 112 заводах, сейчас работает около 100. Однако в настоящее время объем производства пива по сравнению с 1990 г. Сократился в два раза. В 1998 г.

Начался медленный процесс наращивания производства.

Динамика производства пива на украине. 1990 г. 1991 г. 1992 г. 1993 г. 1994 г. 1995 г. 1996 г. 1997 г.

(Млн. Дал) 137,8 131 110 90,9 71 60,3 60,9 62,1

начавшая вновь развиваться пивоваренная индустрия украины привлекает многих западных промышленников и инвесторов. Многие предприятия быстрыми темпами ведут реконструкцию и наращивание производственных мощностей. Киевская "оболонь" в настоящий момент производит пива на 10% больше, чем позволяет проектная мощность.

Запорожский "славутич" уже в этом году намерен обогнать киевлян, а в ближайшие два-три года довести свой потенциал до 20 - 30 млн.

Дал в год. "Славутич" в свое время первым в снг начал производство пива в металлических банках. В декабре 1997 г. Была киевлянами также выпущена первая партия пива "оболонь" в алюминиевых банках.

Один из самых интересных и перспективных шагов "оболонцев" - стремление вкладывать деньги в предприятия, так или иначе входящие в структуру пивоварения. Киевляне приобрели контрольный пакет акций севастопольского пивзавода, который был уже на грани банкротства, обучили местный персонал, стали поставлять туда свой солод, передали свои технологии, начали выпуск темных сортов пива.

Киевская "оболонь" взяла кредит в европейском банке реконструкции и развития в сумме нескольких десятков миллионов долларов, какую не получала от него ни одна частная компания на украине.

Самым активным в 1997 г. Было ао "николаевский пивзавод "янтарь", наваривший пива на 94,3% больше, чем в 1996 г.

Производство пива на крупнейших заводах украины в 1997 г. (Млн. Дал) зао "оболонь" 11,2 оао "пивзавод "рогань" 6,4 оао "пиво-безалкогольный 6,0 комбинат "славутич" зао "донецкий пивоваренный 5,6 завод" зао "черниговский пивокомбинат 5,4 "десна" ао "николаевский пивзавод 4,6 "янтарь" прочие производители 21,7

___________.

Итого 60,9.

Чтобы поддержать своего товаропроизводителя, украинское правительство ввело жесткие ограничительные меры, стремясь сократить ввоз в страну дешевого пива. Ввозная пошлина увеличилась до 0,3 экю за литр. Акцизный сбор составляет 0,04 экю за литр, минимальная таможенная цена возросла до 0,54 долл. За литр. Введена и минимальная розничная цена на импортное пиво - 3 гривны за литр (около 1,5 долл.). ФИзические лица могут ввезти в страну не более 10 л пива.

Теперь недорогое импортное пиво на украину попадает преимущественно контрабандным путем. Официально ввозят в малых объемах несколько элитных сортов для поддержания марки крупных супермаркетов и ресторанов.

Иностранные инвесторы активно интересуются украинскими пивзаводами. Антимонопольный комитет украины дал согласие бельгийской компании "interbrew dsn holding b. v." НА приобретение пакета акций зао "черниговский пивзавод "десна".

Акции приобретаются в рамках единого субъекта хозяйствования, поскольку их владелец - компания "interbrew s. a." - НАмерен передать пакет своему дочернему предприятию. Размер пакета не разглашается.

Антимонопольный комитет пришел к выводу, что приобретение акций завода "десна" не приведет к созданию монопольных образований на товарных рынках украины. В 1996 г. Комитет дал разрешение компании "n. v. interbrew s. a." НА ПРиобретение всех акций дополнительной эмиссии зао "черниговский пивкомбинат "десна", одного из крупнейших на украине производителей пива и безалкогольных напитков. Общий объем эмиссии составлял 5,1 млн.

Гривен., Что соответствовало 50,8% уставного фонда комбината, 49,2% акций остались в собственности трудового коллектива предприятия. По информации агентства "интерфакс-украина", бельгийская компания "interbrew s. a." НАмерена приобрести также контрольный пакет акций ао "пивзавод "рогань" (харьков), одного из крупнейших пивоваренных предприятий украины.