Как-то на мои глаза попалась небольшая заметка, датированная 1908 годом. В ней говорилось о том, что на одной из престижных выставок продукция пивоваренного завода "славянский" д "пльзеньское", "венское", "царское" и "экспортное" д удостоена золотых медалей. Невольно возник вопрос: какова дальнейшая судьба этого предприятия? оказалось, что оно существует до сих пор. Только теперь имеет другое название д оао "пивоваренный завод "майкопский".

Недавно я встретился с его генеральным директором д русланом цеем и попросил ответить на ряд вопросов.

Д руслан кайсимович, расскажите хотя бы в нескольких словах историю вашего предприятия.

Д завод был основан в майкопе известным предпринимателем в.И. Товаром в 1882 году. Пивоваром стал чех антон рубеш. За короткий срок он создал четыре сорта пива самого высокого по тем временам качества. Оживление торговли, связанное с постройкой железной дороги от армавира до туапсе и ростом конкуренции на местном рынке, заставило хозяина предприятия принимать соответствующие меры, чтобы не оказаться в аутсайдерах. В 1910 году г-н товар строит новое здание завода, которое, кстати, до сих пор радует глаза горожан изяществом форм и оригинальностью фасада, и оснащает его по последнему слову науки и техники. В результате объемы выпуска, качество и "география" распространения пива выросли: оно даже появилось на рынках москвы и петербурга.

Но ничто не вечно под луной. Первая мировая, гражданская и великая отечественная войны резко затормозили развитие завода. Тем не менее к началу 60-х годов он был полностью переоборудован и превратился в современное предприятие средней мощности, производящее по разнарядке сверху стандартный набор ячменного напитка: "жигулевское", "московское", "невское"... Причем в строго очерченных объемах. Инициатива обычно не поощрялась.Так и перебивались с пива на квас все последующие годы.

Д но ведь сегодня ваше ао на фоне сложного экономического положения в адыгее выглядит вполне благополучно. Кадровый состав стабилен. Зарплата д вовремя. Налоги платятся исправно. Кредиторская задолженность не столь значительна. Немалые средства вкладываются в реконструкцию и техническое перевооружение, по сути дела строительство нового завода. Недавно введен в строй современный варочный цех. Объемы выпуска пива увеличились в 2 раза...

Д да, это так. Но давайте вернемся на рубеж 88-го года, когда трудовой коллектив избрал (тогда такая мода была!) меня на должность директора. Что представлял из себя наш завод? вот заключение экспертной комиссии: "76 процентов технологического оборудования полностью изношено, подлежит замене, в ряде строительных несущих конструкций имеются аварийные участки". А окончательный вердикт специалистов звучал просто убийственно: предприятие без коренной реконструкции дальнейшей эксплуатации не подлежит. Однако руководство адыгеи, учитывая особую значимость для местного бюджета единственного в республике пивоваренного завода, выделило инвестиционный налоговый кредит в размере 18 млн. Рублей. Он-то и стал пусковым механизмом для последующего возрождения производства.

Вскоре мы создали программу технического перевооружения, модернизации и реконструкции предприятия, повышения качества и конкурентоспособности готовой продукции.

Д с чего началась реализация ваших планов?

д кредит правительства пустили прежде всего на строительство новых мощностей и реконструкцию старых, приобретение современного западного оборудования. Главное для нас тогда было д сохранить опытных специалистов, весь коллектив, не сойти с дистанции, удержаться на рынке. Перешли на режим жесточайшей экономии, стали искать резервы для повышения эффективности внутри производства. И нашли их: временно прекратили изготовление безалкогольных напитков, закрыли находившийся в аварийном состоянии солодовый цех. Кроме того, активно приступили к разработке эксклюзивных сортов майкопского пива.

Д получилось?

д а как же иначе. В 1994 году начали выпускать новые фирменные сорта пива д "майкопское", "нарт", "майкопское люкс-м" и "майкопское чэф". При производстве используем мягкую горную воду из карстовых источников (по сравнению с обычной водой в ней в 10 раз больше серебра) и самое лучшее отечественное и импортное сырье (солод, хмель, ферменты). Разработали яркие, многоцветные этикетки и кронпробки, соответствующие требованиям западных стандартов. Значительно повысили конкурентоспособность нашей продукции. Практически сразу марка "майкопское" завоевала симпатии потребителей, истинных любителей пива. Подтверждением тому служат 56 всевозможных дипломов, медалей самой высшей пробы, полученных заводом на крупных отечественных и международных выставках и дегустациях. Сегодня мы отгружаем по 3 тысячи ящиков почти 1300 крупным оптовым покупателям в республике, краснодарском и ставропольском краях, ростовской области. И как результат д перечислили в казну всевозможных налогов в сумме 22 млн. Рублей.

Д чем славно ваше пиво?

д прежде всего оно легко узнаваемо. Три сорта светлого и один темный имеют свой неповторимый вкус и аромат. Его высокое качество обеспечивают не только мягкая вода и отсутствие побочных примесей, но и, а это, пожалуй, главное, искусство майкопских пивоваров и наработанные годами технологические приемы.

Причем основное внимание уделяем вопросам повышения качества пива, а не расширения его ассортимента. Такой принцип давно исповедуется и лучшими иностранными компаниями.

В 1996 году приступили к полномасштабной реконструкции производства. Закупили за границей современное оборудование для цехов д бродильного, солодового и розлива. Для проведения строительных работ создали мощную организацию, обеспечили ее железобетонными конструкциями и другими необходимыми материалами. Сделали достаточно много: в декабре прошлого года "забилось сердце" нового завода д варочного цеха, на открытии которого присутствовал президент республики адыгея аслан джаримов.

Д руслан кайсимович, а почему реконструкция предприятия растянулась по времени?

д по целому ряду объективных причин. Во-первых, все мы помним приснопамятную кампанию принудительного отрезвления советских граждан. Она привела, как известно, к резкому снижению объемов производства пенистого напитка, сокращению посевов ячменя и хмеля.

Во-вторых, массу неприятностей доставила нам чехарда с акцизами на пиво. В 1991 году впервые был введен 25-процентный акцизный налог, спустя два года он повысился до сорока процентов, что привело к сокращению выпуска готовой продукции к 1995 году до 176,6 млн. Декалитров при мощности всей отрасли в 371 миллион. Потом, в феврале 1996-го, этот налог снизили до 15 процентов. И наша индустрия свободно вздохнула... Но в конце прошлого года акциз опять подскочил с 60 до 72 копеек. И цены на пиво снова пошли в гору. Хорошо хоть недавняя попытка законодателей приравнять ячменный напиток к алкоголю не удалась: а то бы они стали и вовсе запредельными.

В-третьих, нас задавили высокими налогами. В федеральный и республиканский бюджеты мы их платим свыше двадцати. Ни в германии, ни в других "пивных" странах аналогичные компании в таких условиях вряд ли бы смогли выжить...

Д а цены на сырье, воду, электроэнергию, этикетки и пробки?

д растут с завидным постоянством. Особенно на ячмень, а соответственно и на солод, а также на хмель, ферменты. Цены на качественное импортное сырье выросли в четыре, на этикетки д в три, а на кронпробки д в два раза.

И что же в итоге? цены на пиво постоянно повышались, а его потребление по сравнению с восьмидесятыми годами снизилось на треть. Одна из причин д относительная дешевизна алкоголя. Сравните: при тогдашней стоимости бутылки водки в 3 рубля 12 копеек можно было на те же деньги купить 14 кружек пива по 22 копейки каждая. Сейчас д от силы до пяти кружек. Вот и спивается простой люд... Пивовары страдали, считали копейки, да и государство тоже несло огромные убытки. Вот и выходит, что комплекс этих причин вынуждал нас изыскивать хотя бы небольшие средства и сразу же направлять их на развитие предприятия, строительство и оснащение новых цехов, делать маленькие шаги вперед. С 1998 года, когда мы стали зарабатывать больше, стали вкладывать в производство около 97 процентов собственной прибыли, отказались даже от выплаты дивидендов...

Но недолго музыка играла: 17 августа грянул очередной финансово-экономический кризис, который выбил нас из недавно проложенной колеи. За два месяца текущего года отчисления на реконструкцию завода по сравнению с прошлым заметно снизились, а темпы ее замедлились. Что нам делать теперь, если у власть имущих после этого события пока нет краткосрочного прогноза экономической погоды? да и долгосрочный мы тоже еще не видели. Так что ждем...

Д когда все же создадите современное производство?

д года через два-три. Руки не опускаем. Планируем с помощью республиканских сельскохозяйственных предприятий возродить на древней земле рыцарей кавказа выращивание "пивного" ячменя и хмеля, наладить собственное производство высококачественного солода. Без решения проблемы по уменьшению себестоимости конкурентоспособного на рынках пива и сырья мы не сможем удешевлять готовую продукцию. Ведь не секрет, что цены на импортные солод, хмель и ферменты сегодня больно уж кусаются...

Не могу удержаться от соблазна, чтобы не напомнить нашим законодателям о "судебнике" хаммурапи древней вавилонии, одно из положений которого гласило: людей, повинных в повышении цен на пиво, топить в реке...

В перспективе начнем изготовление шести наименований безалкогольных напитков по своим рецептам и с использованием целебных трав, произрастающих в нашем регионе.

И последнее. Техническое перевооружение завода позволит нам в недалеком будущем достигнуть уровня 2,5д3 млн. Декалитров ячменного напитка в год и, чем черт не шутит, выйти со своей продукцией на "большой" рынок. Пиво из адыгеи в якутии, на камчатке и чукотке д звучит неплохо, не правда ли? а наш коллектив на многое способен, всеми своими силами и творческими способностями будет стремиться максимально приблизить этот час.

На снимке: президент республики адыгея аслан джаримов (справа) на открытии нового варочного цеха.

Павел пальчиков,

агентство "политика".