МИР ПИВА


Градус любви.

Когда у пограничного перехода в торфяновке или брусничном на пути в финляндию звук моей машины становится тише и ровнее, я уже не удивляюсь. Это не мистика, как и оставшиеся на родине комары-людоеды (здесь комаров нет). Еще немного и мы окажемся по ту сторону - в стране чистых вальяжных коров в кожаных лифчиках (не вру - чтоб не шлепало по земле вымя!), самого вкусного в мире лосося и нешуточных электронных технологий. Расстояние между нами равно нейтральной полосе. И почти девяноста годам жизни порознь. Со всеми сопутствующими разлуке мифами.

Миф первый: "убогие чухонцы".

Как только обе границы останутся позади, можно жить по часам. От ваалимаа (финской торфяновки) до хельсинки ровно 188 километров и два часа езды. И неважно, "мерседес" у вас или "вазовская" "креветка". Разница на финише не превысит десяти минут.

Финляндия - страна, где живут по правилам. Хотя и на грани их нарушения. На шоссе - царство коллективизма, и стадо машин дружно скачет к столице в одном и том же темпе. Слегка превышая скорости. И притормаживая перед возможным speed-контролем.

Больше всего в финляндии поражают две вещи: буржуазное благополучие городков и почти "социалистическое" равенство самих финнов. Частные дома внешне скромны, но с полным набором внутреннего комфорта, включая обязательную сауну. Многоэтажки чисты и пристойны. Уровень жизни? посмотрите на среднюю финскую семью, гуляющую в воскресенье с выводком из трех-четырех белокурых ангелочков. У каждого ангелочка в ручке - сотовый телефон. Невдалеке - семейный "универсал" красного цвета. Почему "универсал"? потому что выходные проводят в коттеджах, собственных или арендованных. Почему красный? потому что на фоне снега его лучше видно. Финны - народ практичный. Правда, это не мешает им приобретать и ретро-автомобили (в дополнение к семейным) и завивать огненно-красные коки а-ля элвис: вариант местной моды.

Все молодые люди говорят по-английски. У самого дальнего хуторянина - компьютер с выходом в интернет. В городке с четырьмя тысячами населения - четыре супермаркета.

Помешанные на экологии финны больше всех в европе используют в быту высокие технологии. Знаменитая nokia дает стране четверть национального дохода. Хельсинки вообще безумно европейский, открытый, морской, студенческий, столичный город, местами очень похожий на петербург. 2оо оперных театров и студий. Вода в любом кране - питьевая. Витрины сувенирных магазинчиков на эспланаде с вазами алвара аалто и фарфором arabia не хуже парижских бутиков, газоны и клумбы хороши в любое время года, а сидящие в стильных ресторанах элегантные люди с бокалом вина совершенно не похожи на "печальных пасынков природы". "Чухляндия" сохранилась лишь в музеях быта.

Миф второй: поголовное пьянство.

Еще десять лет назад существовал стереотип краснолицего "финика", приезжающего из своей берлоги в питер за женой и водкой. В сводках происшествий ключевыми словами были "финский турист" и "клофелин". Функционировал спецвытрезвитель для северных друзей. Почти братское сочувствие вызывали жуткие рассказы о "сухом законе" в финляндии. В хельсинки мы с удивлением обнаружили, что спиртные напитки там не только существуют, но и активно продаются. Правда, на рабочей неделе магазин aiko закрывался уже в 18 часов, а по субботам до 1991 года и вовсе не работал. Версия о "сухом законе" явно не подтверждалась. Хотя цены на водку воображение поражали. Пьяные были тоже. Писающих прямо на соседнюю с aiko стену аборигенов мы в финляндии встречали. И десять лет назад, и сейчас. Но вот алкогольные пристрастия финнов за эти годы претерпели удивительные изменения. Только одна (как минимум) традиция осталась неизменной. Если вы приедете в хельсинки 21 июня под mid-summer, или, по-нашему, на ивана купала, и, обнаружив дружно закрытые в 14 часов магазины, растеряетесь - сплавайте в свеаборг.

Эта самая большая в мире морская крепость, входящая в список юнеско, видна с рыночной площади, и на паромчике до нее плыть 2о минут. Место сказочное: дети лазают по огромным ржавым пушкам, взрослые смотрят на проходящие мимо корабли.

Так вот, во второй половине рокового дня на остров начинают прибывать компании. Разного возраста, но с одинаково тяжелыми сумками. В сумках -пиво. Причем в таких количествах, что ваша задача - как можно быстрее с острова улизнуть. Потому что к моменту всеобщего ликования вокруг большого костра часть ликующих будет уже в той кондиции, когда туалет не ищут, но находят, песня рвется наружу, а с лучшим другом почему-то хочется подраться, несмотря на мирную финскую принадлежность.

Миф третий: только пиво и водка.

Пьянство в финляндии было вековой головной болью властей. Спрашивать, почему пили финны, все равно что спрашивать, почему пьют русские. В прошлом и у них, и у нас изнурительный сельский труд и рубка леса на морозе. В настоящем - та же холодная зима и опять же баня. Финны запретили самогоноварение еще в i866 году, а с 1907-го уже вовсю пытались ввести "сухой закон". Финский парламент регулярно за него голосовал, а русский царь с такой же регулярностью отказывался его ратифицировать, не желая терять для казны пьяную полушку.

В 1919 году закон вступил в действие уже в независимой финляндии, но вместо желанного "трезвого общества" страна получила только проблемы: подпольное производство самогона и тайное, но безудержное пьянство.

Ситуация оставалась таковой до 1932 года, когда наконец вся продажа спиртного в стране была сосредоточена в руках одной госкомпании - aiko. Монстр оказался живучим. В активе у aiko не только торговля, но и просветительская (не оговорилась) деятельность. В 1959 году была начата "винная" кампания с целью переориентировать население на более легкие напитки. Цены на легкие вина были снижены на 15%, крепкие же напитки подорожали. С 1970-х годов, в рамках все той же кампании, aiko информировала сограждан о влиянии на здоровье тех или иных алкогольных напитков.

Но настоящий переворот - и в сознании, и в ассортименте - происходит в 1990-х, когда финляндия вступает в ес и принимает новый закон о таксации алкогольных напитков в зависимости от содержания спирта (i994 г.). alko ПО-прежнему остается единственным продавцом всех спиртных напитков крепче 4,7%- исключение сделано лишь для местных производителей вин крепостью до 13%, которые могли продавать вино непосредственно с ферм. Легкие сорта пива и сидра тоже поступают в супермаркеты и лавочки вне монополии.

Изменение финских вкусов происходило примерно так же, как и "новорусских" - с той лишь разницей, что страсть к пиву у нас проявилась намного позже. Хотя именно русский купец синебрюхов создал одну из самых популярных в финляндии марок пива koff, не ведая, что koff вернется на родину акционером одной из крупнейших питерских пивоваренных компаний.

Европеизация финляндии и агитпросвет alko дали свои результаты. Если несколько лет назад в финляндии практически не было недорогого вина в кафе и небольших ресторанах, то теперь испанские и французские house wines (2,5 - 3 евро за бокал) предлагаются повсеместно. Оцените: ассортимент сухих вин за последние шесть лет вырос с 350 до 500 наименований.

Миф четвертый: у них все дороже!

те же шесть лет назад наш путь на отдых к финскому коттеджу начинался в питере, где мы брали ящик баночного "бочкарева", пару бутылок водки и несколько - газировки, и продолжался в tax free на границе, где закупалось вино. Все это в финляндии стоило куда дороже. Но летом 2002-го мы уже гордо демонстрировали отдыхающим с нами французским друзьям закрома aiko в сонном городке коувала. Шовинисты-французы, у которых тоже "с собой было", к концу отдыха с упоением запивали финскую свинину аргентинским puerta roja malbec no 5 евро за бутылку.

Кстати, потребление чилийских вин в финляндии за два года выросло больше чем в полтора раза (с 2,9 до 4,8 миллионов литров в год), южноафриканских и австралийских - больше чем в два раза (с 1,4 до 3,3 и с о,6 до 1,3 соответственно). Для сравнения - лидеры продаж испанцы и французы тоже увеличили свои показатели (с 7,1 до 8,4 и с 5,2 до 7,5). А доля болгарии и венгрии, германии и сша уменьшилась или осталась прежней.

При том, что потребление сухих вин росло (с 25% в 1998 году до 31% в 2002), уменьшилось потребление не только крепких напитков (с 41% в 1998 году до 36% в 2002), но и пива. Прежней осталась только любовь к лонг-дринкам и патриотичному сидру, который, кстати, в финляндии бывает не только яблочным, но и грушевым, ежевичным, смородиновым, морошковым - любым.

В общем, если вас пугает обязанность пить в арендованном коттедже закупленные впрок российские пиво и водку, расслабьтесь и перейдите на вино. Во-первых, сойдете за своих. Во-вторых, не ввергнете в дефолт семейный бюджет. В-третьих, пополните знание южноафриканских, австралийских и прочих, пока еще непривычных в россии, вин. В-четвертых... В-четвертых, вы поймете, что, один раз побывав в финляндии, уже невозможно туда не ездить. Ее странная красота и унылое очарование - как наркотик. И когда после недели экологического отдыха с рыбалкой и нечеловеческой тишиной вы напоследок заедете в хельсинки, не забудьте заглянуть в aiko. Чтобы дома попытаться вылечить смертельный вирус по имени "любовь к финляндии".

Благодарим центр по развитию туризма финляндии и "comma finland" за предоставленный фотоматериал.

Тамара иванова-исаева. //Источник информации: компания, журнал //дата источника: 22.04.2003