Пиво - напиток не для алкоголиков. Оно живое и доброе (конечно, если приготовлено правильно). Пить его надо медленно, размеренно, за приятной неспешной беседой. Тогда оно умиротворяет, снимает стресс и вообще приносит огромное удовольствие. Пиво - это философский напиток.

Так рассуждают работники хамовнического пивзавода, которому уже почти 140 лет. За такой долгий срок местные пивовары усвоили много "пивных истин" и научились видеть в пиве не просто напиток из солода и хмеля, а произведение искусства. Может быть, поэтому они создают только светлое пиво. "Темное, - говорят, - проще приготовить. Только в светлом пиве проявляется профессионализм и искусство пивовара". А еще "пивотворцы" уверены, что крепленое пиво - это не пиво, а просто средство напиться. Его и пьют-то обычно большими глотками и очень быстро, чтобы "подействовало". И никакого удовольствия. Поэтому максимальная крепость хамовнического пива - 5%.

Каждый год хамовнический завод выпускает самые разные сорта пива, разработанные его специалистами. "Хамовническое" пиво известно во многих странах мира и оценено по достоинству наградами за вкус, качество и "долговечность" (его срок хранения не меньше полугода). Но самое, наверное, оригинальное признание пиво из хамовников получило от израиля: теперь на этикетках красуется треугольный знак кошерности!

на пивзаводе все размеренно и основательно, ведь пиво не терпит суеты, хамовнические пивовары до сих пор сохраняют классические технологии "пиводелия" и подходят к этому процессу творчески. Не так-то просто из одних и тех же начальных продуктов создать несколько совершенно разных сортов. Здесь чтут традиции и не приемлют тех новшеств, которые делают пиво "мертвым" и неестественным, "правильное пиво" - это напиток натуральный, в нем все компоненты природные. Консерванты и химия ему враги! а настоящее пиво очень полезно: оно источник витаминов и аминокислот. Просто пить его надо правильно - 1 - 2 бутылочки в день.

Не так давно у хамовнического завода появилась еще одна традиция. Уже третий год "пивотворцы" выпускают к дню города новый сорт пива. На этот раз придумали нечто особенное: безалкогольное пиво ... "Уууу! - скажете вы. - Знаем мы такое пиво! ненастоящее оно какое-то, безвкусное". Но "хамовническое" - легкое безалкогольное отличается от своих "собратьев". К созданию этого пива шли долго. Сначала родилась идея (кстати, вдохновителем ее был ю. М. Лужков, который однажды сказал: "я пью только безалкогольное пиво!"). Она росла на пивных дрожжах и, созрев, пропитавшись солодовым духом и хмелевым ароматом, наконец воплотилась в жизнь. Особенность же заключается а том, что специального оборудования для приготовления безалкогольного пива не применяли. Никаких реакторов с иммобилизованными дрожжами! никакого выпаривания спирта и кипячения! и в результате "хамовническое" безалкогольное пиво ничем не отличается по органолептике, по вкусу, по внешнему виду от пива обычного. Та же польза, то же удовольствие, та же философия... А на закрытой дегустации его уже попробовали специалисты из разных стран и признали лучшим.

"Зачем вообще нужно безалкогольное пиво"? - этот вопрос часто задают любители выпить. Хамовнические пивовары уверены, что оно облегчит жизнь, например, тем, кому здоровье не позволяет употреблять алкоголь; водителям, детям, которые часто пытаются "косить" под взрослых (так уж пусть делают это не в ущерб здоровью); беременным женщинам в конце концов!

теперь эти люди смогут и без единого градуса ощутить вкус настоящего живого доброго пива. Вот такая философия.