МИР ПИВА

Если для славянина предметом национальной гордости является водка, то для киприота - звания (так именуют здесь местную виноградную водку). До недавнего времени ее приготовление для широкой продажи было запрещено. Только хорошие знакомые могли предложить попробовать этот напиток, который здесь считают чудодейственным. В некоторых тавернах в конце застолья хозяин в знак высокого почтения преподносит гостям по рюмке звании.

Сейчас запрет снят, к производству виноградной водки перешли не только все известные винные заводы кипра, но и церковь. Единственное условие, которого должны придерживаться производители, -- на этикетке помечать место и время изготовления продукта.

Что же это такое - звания? это виноградная водка крепостью около 47 градусов.

Ее качество зависит от сорта используемого винограда, от оборудования и технологии. Она не только приятна на вкус, как считают киприоты, но и весьма полезна как медицинское средство. С давних времен на кипре звания обязательно была в каждом доме, поскольку она помогала при отравлениях, простудах, невралгии, головных болях, от укусов москитов, применялась при болях в мышцах и суставах. Правда, в основном не для потребления, а как средство для растирания.

После снятия запрета на массовое производство звании ее можно приобрести практически во всех магазинах. Наиболее популярной и качественной считается звания производства завода "лоэл", управляющим которого является довольно известный здесь и за пределами страны ленин иосиф. "Такое имя мне дал отец, когда он воевал против фашистов в 1942 году, -- объясняет он. - Мама рассказывала, что, узнав о моем рождении, он прислал записку с именем, которое я и получил. Оно никогда не смущало меня и сейчас не смущает - ведь тогда родители-коммунисты, как и многие в мире, верили в идеалы коммунизма, тем более что объединяющей идеей того времени была совместная борьба против фашизма".

Не случайно, что одним из напитков, которым он угощает своих гостей, является коктейль, включающий в себя шесть частей звании производства завода "лоэл", одну часть сухого мартини, немного горького пива и льда. А называется коктейль - "к ленину - с любовью"..

"Киевские новости" 2000.09.14.