Экологически чистый суп с ливского подворья.
"Зеленый рынок", как назвали ярмарку экологически чистых
продуктов, следует, конечно, больше связывать не с петрушкой и
щавелем и вообще всяческой зеленью, а с зеленым движением.
Впервые организовали такой рынок в латвийской столице в
минувшую субботу, приспособив появившееся недавно на пятачке
старой риги, именуемом площадью альберта, ливское подворье -
стилизованное городище со срубами, очагами, амбарами и прочими
хозяйственными причиндалами, характерными для ливов, грозных
пиратов балтики, считающихся первыми жителями латвии.
Судя по тому, что хотя торговать собирались до 15 часов, а
вскоре пополудни практически все было сметено с прилавков, успех
"зеленого рынка" превзошел ожидания. Торговавшие здесь
представители 18 хозяйств признались, что в течение этих
нескольких часов сбыли такой объем товаров, который в обычных
условиях уходит едва ли не за неделю.
Предлагали картошку по 20 сантимов за кг (около 10 рублей),
очень популярный в латвии серый горох по 50 сантимов, яблоки - по
25. А также морковь, тминный сыр, масло, пророщенные пшеничные
зерна и бобы, хлеб домашней выпечки, мед, разливали бочковое пиво
"тервете" из земгальского хозяйства, где разводят лучших в латвии
лошадей и варят лучшее пиво. Детей отвлекали два клоуна и
огромный чугунный котел, в котором признанный шеф-повар
роскошного рижского ресторана "винсент" мартиньш ритиньш,
известный как давний приверженец "правильного" питания, стряпал
экологически чистый суп.
- Все, выращенное у себя в привычных условиях и традициях,
разумеется, вкуснее и полезнее любых импортных поставок, -
авторитетно заявил ритиньш. - 150 латвийских хозяйств заслужили
соответствующие сертификаты качества, гарантирующие экологическую
чистоту их продукции. Важно помочь этим крестьянам встретиться с
потребителем, и как можно быстрее. Пока лучший способ помощи,
который смогли придумать - "зеленый рынок" на площади альберта.
Матвей глебов, соб. Корр. "Мп" в странах балтии.