МИР ПИВА

Дегустация на качество на прошлой неделе в хрустальном зале "интуриста" дегустировали пиво. Профессионалы-технологи, общественность, оптовики, директора магазинов пытались определить потребительские свойства известных сортов пива, разлитого в "анонимные" емкости - для чистоты эксперимента. Эту акцию устроили специалисты краевой госторгинспекции, департамента потребительского рынка, а также центра стандартизации и метрологии, "госалкогольконтроля" и сэс. Суть ее - распознать пиво неудовлетворительного качества. Образцы для дегустации отбирались прямо из розничной сети, хотя многие производители настаивали на том, чтобы бутылки брали с завода. Магазины "для пробы" выбирались только те, где соблюдались надлежащие условия хранения любимого народом напитка. Как заявил руководитель краевой госторгинспекции анатолий пахомов: "наш потребитель зачастую безграмотен, не имеет полной информации о покупаемом товаре, не знает, куда обращаться, если ему продали некачественный товар. Цель подобных акций - образование потребителя".

Дегустаторам предлагали попробовать на вкус несколько десятков сортов пива, наливая в бокалы по 30 - 40 граммов. "Послевкусье" заедалось сухарями, сыром или бутербродами с карбонатом. После каждой пробы дегустатор записывал свои показания в таблицу, выставляя баллы за цвет, пену, вкус и т.Д. Потом все это обсуждалось отхлебнувшими: "вот образец седьмой мне понравился, мягкий, приятный вкус, а десятый -горький, пены практически нет" и т.Д. Градусы выстроили по нарастающей - сначала пробовали легкие, а под конец - крепкие сорта. Пожалуй, самыми активными любителями пива стали представители общественности, в частности, пожилые женщины одной из ветеранских организаций, облюбовавшие дегустационный столик. Видно было, что происходящее вызывает у них неподдельный интерес. Результаты дегустации получились довольно неожиданными - в призеры вышли новороссийское "пино", краснодарский "факел" и уфимский "классический" "сокол". Любопытно, что некоторые бутылки с известными сортами вообще не были допущены к дегустации ввиду недопустимого количества хлопьев в напитке. Это - "старый мельник", "волжанин", "толстяк доброе", "дон южное", "бочкарев светлое", "балтика-3", "золотая бочка" и т.Д.

Подобные мероприятия с дегустацией в ближайшее время продолжатся. Дегустаторы уже успели отведать пельменей, сливочного масла, теперь вот пива...Что на очереди?