Три года назад лысковское пиво даже даром не хотели брать. Старейший в области пивзавод, построенный в 1860году, пришел, казалось, к своему печальному финалу. Отсчет нового времени ведется здесь с мая 1996 года, когда на заводе сменилось руководство и началась ликвидация разрухи: в головах, в производстве, в управлении. Сегодня лысковский пивзавод выпускает в день столько пива, сколько раньше делал за полмесяца. Спрос на это пиво высок и зимой, и летом. А директор завода валерий агафонов впервые за время работы на пивзаводе планирует в этом году уйти в отпуск.

- Валерий павлович, что представлял собой завод, когда вы сюда пришли? - последние дореволюционные хозяева лысковского пивзавода братья ермолаевы были хорошими хозяевами: построенные при них каменные корпуса служат до сих пор, уже больше ста лет. После них на заводе долгие годы ничего существенно не менялось. Я принял совершенно изношенное производство: вы можете себе представить, что пиво варили на оборудовании, установленном еще в начале века? у завода не было ни денег, ни славы.

- В таких случаях говорят, что легче построить все заново, чем переделать то, что есть...

- У нас даже теоретически не было такого выбора: денег нам никто не давал, реконструкцию начинали с малого. Переделывать пришлось не только цеха. Поменялась управленческая команда. Пришлось заменить технолога. Текучка тогда, в 1996-м, была очень большая. Я увольнял всех, кто пил на рабочем месте. Нам нужен был коллектив, в котором бы каждый понимал, ради чего он работает.

- И ради чего же?

- ради качества. Ради престижа своей продукции. С тем качеством пива, которое было, мы вообще ни с кем не могли конкурировать, наша продукция была невостребованной. К тому времени уже сложился довольно обширный рынок, на нем были свои лидеры - компании с современными технологиями, большими мощностями. Для начала нам нужно было просто выжить, выйти со своим пивом хотя бы за пределы района. Убедить оптовиков, что лысковское пиво будет продаваться.

В первую очередь заменили оборудование на стратегически важных участках: для того чтобы пиво приобрело товарный вид, купили фильтр и новую линию по розливу. Тогда это было счастье. Сегодня мы все это бесплатно не взяли бы - не тот класс. Отечественный фильтр уже заменили на немецкий, он хотя и гораздо дороже, но цену свою оправдывает. Блок по розливу тоже будем менять. За два года мы перекрыли расчетную мощность завода - 580 тысяч декалитров в год. В 1998 году выпустили 606 тысяч декалитров, в прошлом - 733 тысячи. Сейчас задача - вдвое увеличить объемы. Только так мы можем заработать прибыль, которая нужна для реконструкции. Для этого расширяем производство, по существу строим новое рядом с действующим.

- Валерий павлович, вернемся на три года назад: откуда у нищего завода, продукция которого не пользовалась спросом, появились деньги на новое оборудование?

- я взял кредит у рабочих.

- ?!

- Собрал коллектив и попросил потерпеть без зарплаты два месяца. Объяснил, что на эти деньги завод купит фильтр. Через два месяца зарплату выдал. - А если бы не сдержали слово?

- нельзя было проигрывать. Мы тогда добивались цели только потому, что очень старались, все силы бросали на это. Позже, когда появилась стабильность и первые успехи, начали действовать планово: работать с оптовиками, с потребителями, с прессой.

- Когда вы почувствовали, что дело пошло?

- уже к концу 1996 года мы увеличили объемы вдвое. На приобретение оборудования потратили чуть больше миллиона рублей. А уже в следующем году - 2,7 млн рублей, в прошлом - более 7 млн.

- А сколько всего инвестиций требуется?

- на нынешнем этапе - 30-40 млн рублей.

- И на что вы рассчитываете, на какие источники?

- источник один - собственная прибыль. Кредиты в банке мы не берем, при таких ставках, как сейчас, они непосильны для завода. На добрых инвесторов тоже не особенно надеемся. Самый реальный вариант - продавать больше пива, тогда будут и инвестиции.

- Валерий павлович, какую нишу на рынке занимает ваш завод? какие у вас преимущества перед другими производителями?

- у нас маленькое предприятие. Для того чтобы конкурировать с большими компаниями, мы должны выделяться чем-то особенным. Мы решили, во-первых, отказаться от технологий, использующих консерванты, в пользу абсолютно натурального, "живого" пива. Во-вторых, мы перестали выпускать традиционные сорта пива типа "жигулевского" или "мартовского" и создали собственную марку - "макарий". Это пиво, рецептуру которого разработали наши технологи, выпускается девяти видов и уже три года подряд получает медали на престижной международной выставке в сочи.

Теперь по порядку. Крупные компании, выпускающие пиво в промышленных объемах, используют различные добавки и консерванты для того, чтобы пиво быстрее созревало и могло долго храниться. Это выгодно и оптовикам, которые могут не беспокоиться о том, чтобы побыстрее продать товар. Наше пиво отвечает самым высоким требованиям по таким основным показателям, как пенообразование, стойкость и светлость без применения химических добавок, исключительно за счет точного соблюдения технологии. При всем том оно может храниться месяц, не теряя качества.

Мы добивались такого результата два года. Серьезно занимались продвижением своей марки на рынке. Работали не только с оптовиками. Мы каждый год проводим пивной праздник. Сначала, когда мало кто знал, что в лыскове научились варить хорошее пиво, важно было сделать его узнаваемым. Сейчас такие общественные дегустации помогают определить своего потребителя для каждого из наших сортов. Сегодня наше пиво занимает около 8% нижегородского рынка, уступая заводу "волга". "Макарий" котируется выше многих традиционных для рынка сортов недорогого пива благодаря более высоким вкусовым качествам. Поэтому у нас есть перспективы для расширения своей доли на рынке.

- Валерий павлович, после кризиса пивовары стали переходить на отечественное сырье. Легко ли из него сварить хорошее пиво?

- если сырье хорошее, что же не сварить. Трудно найти такое сырье. Мы несколько лет работаем с нижегородской агрофирмой "толмачево", там умеют выращивать пивоваренный ячмень высоких кондиций. Но в прошлом году у них был неурожай, так мы объехали около двадцати областей, пока нашли зерно того качества, которое нас устраивало. Хмель привозили из-за границы. Можно было в чувашии купить, это ближе и по цене ниже, но качество не то. Между прочим, импортный дорогой хмель оказался в итоге выгоднее чувашского: благодаря высокому качеству его потребовалось втрое меньше. Конечно, нам, как и всем, хочется сэкономить. Но только не на качестве. Качество - это наше будущее.

Досье. Лысковский пивоваренный завод - одно из ведущих бюджетообразующих предприятий района. Налоги платятся только "живыми" деньгами. Его доля в общем объеме поступлений составляет 20,8%. Для сравнения: на эти средства можно финансировать все медицинские учреждения района.

Численность рабочих за последние три года увеличилась со 135 до 220 человек. Средняя зарплата на заводе составляла в 1998 году 1372 рубля, в 1999-м - 2367рублей (средняя зарплата в нижегородской области - 1230 рублей).