"Балтийский ерш" не для здоровья пьешь.
Пива стали пить много, а рекламировать еще больше. Ходовой
продукт! рассказано о нем, кажется, решительно все. И о солоде, и
о времени брожения, а самое главное - о "мертвом", баночном, и
"живом" пиве. Стало быть, о производстве. Просвещают потребителя
на самом высоком уровне.
И вдруг скандал - пивовары (особенно европейской части страны)
требуют отставки главного санитарного врача рф. Дескать, он,
ортодокс, стоит на пути прогресса и не дает хода крепким сортам
пива.
На поверку все оказалось совсем не так. Речь не о "крепком", а
о крепленом пиве. В него просто доливают водку или спирт. К
естественным трем градусам, которые возникают при брожении,
добавляют еще девять-одиннадцать от водки. Получается "ерш" -
самое вредное для здоровья питье. Это знают и его избегают все
пьющие люди. Это азы, если можно так сказать, питейного дела.
Нет мучительнее похмелья, чем от "ерша".
Вот что скрывается за "крепкими" сортами пива.
Хуже другое. К такому пиву быстро привыкают. Особенно дети. У
родителей же не возникает никаких опасений, когда их ребенок в
десять лет выпивает бутылку такого пива. К 18 годам это готовый
алкоголик. А медики уже знают, что пивной алкоголик неизлечим.
Вот о чем надо не говорить - кричать. И всеми силами бороться
с этой заразой.
Известны и сорта этого пива: "юбилейное" ("винап",
новосибирск), "корсар" (москва), "золотая бочка". А самое опасное
- "балтика" (с.-Петербург). Оно крепче вина.
Главный санитарный врач области владимир александрович зенков
видит в поднятой шумихе вполне определенную подоплеку. Два года в
госдуме ждет своей очереди закон "о государственном регулировании
производства и оборота пива". Государственного регулирования,
видимо, и боятся пивовары. У депутатов же руки "не доходят" до
этого законодательного акта.
Недавно главный санитарный врач россии издал постановление об
ужесточении контроля за производством пива, об экспертизе всей
документации технологического процесса. Видимо, этот документ и
вызвал беспокойство пивоваров.
По мнению же в. А. Зенкова, в нем нет ничего угрожающего
развитию промышленности. Самые простые, даже банальные
требования, которыми санэпиднадзор занимался во все времена.
- Пиво - продукт естественного брожения, - говорит он. - Его
рецепты известны примерно со времен создания пирамид. Известно,
чем старше технология, тем вкуснее пиво. Оно полезно. В нем
содержатся витамины (особенно группы б), минеральные соли. Но мы
выступали и будем выступать против крепления пива.
- "Московский комсомолец" пишет, что хуже всего дело обстоит в
провинции, где не удосуживаются даже соблюдать санитарные нормы
при производстве пива.
- Не знаю, о какой провинции газета ведет речь. Если о
московской, то возможно. У нас в кузбассе совсем не так. Я наши
девять пивоваренных заводов с другими даже сравнивать не буду.
Наши заводы чистые, технологии отработанные, надзор постоянный.
Пиво наше живое, вкусное, полезное. Сроки реализации
выдерживаются, технология не нарушается.
Оказывается, в прошлом году санэпиднадзор запретил к
реализации 60 тонн пива. В основном привозного. Наше же не
проходило совсем по иным параметрам - из-за хлопьев, по истечении
срока реализации, по микробиологическим показателям.
А самой лучшей визитной карточкой кузбасских пивоваров стала
21 медаль, полученная на самых престижных выставках.
Так что давайте пить свое, кузбасское пиво. Оно надежно,
вкусно, полезно.
Инна золина.
