Прага, 19 мая. /Корр.Итар-тасс денис перкин/. Что больше всего привлекает многочисленных туристов, приезжающих в чехию? ответ на этот вопрос найти не трудно - красота архитектуры старинных городов и чешское пиво, множество сортов которого зазывают прохожих в кафе, рестораны и "пивницы" /пивные ресторанчики/ столицы. У входа в них на самом видном месте рядом с названием заведения обязательно указано наименование сорта пива, которое предлагает это кафе или ресторан.

Пиво в чехии является поистине национальным напитком. Его пьют по любому случаю и в любое время, на отдыхе и на работе. Скажем, пропустить по кружке пива за обедом не зазорно, даже если впереди - трудный и насыщенный рабочий день. Считается, что оно благотворно влияет на различные системы организма и стимулирует умственную деятельность.

В чешской медицине, в отличие от других стран, пиво считается во многих случаях лекарством. К примеру, людям, страдающим некоторыми болезнями почек и печени, которым российские врачи под страхом смерти запретили бы употребление этого напитка, в чехии рекомендуют именно пиво, и зачастую оно способствует выздоровлению организма. В свое время я был немало удивлен, когда на следующий день после операции, проведенной президенту страны вацлаву гавелу на кишечнике, появилось сообщение о том, что он выпил кружку пива. Врачи разрешили это чешскому президенту, исходя из концепции, проверенной за века существования национальной медицины.

Среди большого количества разнообразных сортов светлого и темного пива своими несомненными вкусовыми качествами выделяется одно - "пльзеньский праздрой", или как его еще называют по-немецки, "пильснер-улгер". Интересна история его возникновения. В 1843 году, когда чехия входила в состав австрийской империи, пивовар из западночешского города пльзень мартин зальцманн привез в подарок своему другу портному пинкасу в прагу пару ведер пива. Тому настолько понравился вкус пенного напитка, что он распрощался со своей прежней профессией и начал продавать пльзеньское пиво в новом ресторане в центре столицы. Одновременно в пльзне открылся ставший впоследствии знаменитым ресторан "у зальцманна". По словам специалистов, своим отличным вкусом это пиво обязано прекрасным местным природным условиям, высокому качеству пивного хмеля и ячменя и древним традициям пивоварения, которые берут начало еще с 1295 года.